Prix des légumes bio
Fixation des prix des légumes et pommes de terre biologiques
Le groupe spécialisé Légumes & Pommes de terre de Bio Suisse a publié une prise de position sur la fixation des prix, dans laquelle il expose ce à quoi devrait idéalement ressembler une fixation des prix équitable et fondée sur le partenariat. Afin de garantir des prix à la production équitables dans toute la Suisse, tous les producteurs et productrices sont tenus d'intégrer les coûts de production encourus et les prix indicatifs dans leurs offres.
Légumes frais bio
Prix de référence franco grossiste pour les carottes et les oignons (toutes les deux semaines, pendant la saison de culture)
- Carottes: culture et récolte très exigeantes en raison de la chaleur. La récolte n'est souvent plus possible pendant la journée. Restrictions de plus en plus strictes concernant le prélèvement d'eau dans les cours d'eau de surface. Bonne qualité.
- Oignons: culture et récolte très exigeantes en raison de la chaleur. La récolte n'est souvent plus possible pendant la journée. Restrictions de plus en plus strictes concernant le prélèvement d'eau dans les cours d'eau de surface. Bon approvisionnement du marché.
Prochaine conférence téléphonique : lundi 6 juillet 2026
La UMS coordonne et négocie les prix indicatifs des légumes. Les bulletins hebdomadaires des prix indicatifs peuvent être commandés sur www.gemuese.ch (abonnement «Bulletin des prix indicatifs SGA & BIO») ou par téléphone au 031 385 36 20. Les bulletins individuels peuvent être obtenus auprès du Product Manager légumes.
Légumes de garde bio
Prix de référence franco commerce (toujours en novembre)
Une fois la récolte terminée en novembre, les prix indicatifs à la production pour la saison de conservation sont fixés. Les prix indicatifs pour les betteraves rouges pendant la saison de conservation 2026/2027 ont été négociés en novembre 2025. La réunion de lancement de la saison de conservation aura lieu le 23 novembre.
Légumes de transformation bio
La détermination des prix contractuels pour les légumes de transformation (épinards, haricots, pois) s'effectue lors de la négociation annuelle entre les représentants de la production et de l'industrie qui a toujours lieu en octobre-novembre pour l'année suivante. Les producteurs et les transformateurs s'engagent à respecter l'accord sectoriel y.c. ses spécifications. La validité des prix est soumise aux dispositions contractuelles.
Vente directe
Bio Suisse recommande les recommandations de prix indicatifs suivants pour la vente directe de légumes bio:
Miroir statistique
Pour en savoir plus
Légumes bio
Processus de fixation des prix pour les légumes Bourgeon Bio (428.4 KB)
Observation du marché bio de l'OFAG
Observation du marché de légumes de l'OFAG
Union maraîchère suisse
Groupe spécialisé légumes et pommes de terre (231.2 KB)
Légumes Bio Suisse Section de l'union maraîchère suisse (UMS)
Contributions pour les légumes Bourgeons promotion des ventes (428.7 KB)
Vente directe
Recommandations de prix indicatifs (354.8 KB)
Vente directe
Reconversion
Débouchés commerciaux
Dates
Agenda bioactualité - cultures
Calendrier branche maraîchère
