Prix des légumes bio

Prix de référence franco commerce (en novembre)

Une fois la récolte terminée en novembre, les prix indicatifs à la production pour la saison de stockage sont fixés. Les prix pour l'année 2025 ont pu être convenus. En raison des quantités importantes, les prix des carottes et des oignons en 2025 sont inférieurs à ceux de l'année dernière. Pour les betteraves rouges, le prix indicatif est fixé un an avant la prochaine récolte. Aucun accord n'a pu être trouvé pour l'année 2025/26, mais les prix indicatifs pour l'année 2026/2027 ont pu être convenus.

Prix indicatifs des carottes et des oignons franco grossiste (1 fois par mois, saison de stockage) 

• Carottes : à la mi-novembre, la récolte de carottes est moins avancée que l'année dernière. Le volume total attendu devrait être légèrement supérieur à celui de l'année dernière ; l'approvisionnement jusqu'à la fin de la phase gérée devrait donc être assuré. De nombreux postes présentent une terre adhérente, ce qui génère des coûts de stockage et de déstockage plus élevés.
• Oignons : avec 2 525 tonnes, les récoltes d'oignons ont été très élevées par rapport à la moyenne sur cinq ans (1 293 tonnes). Les qualités sont toutefois nettement moins bonnes, avec des pertes en constante augmentation dues à la pourriture.

Prochaine conférence téléphonique carottes/oignons BIO : lundi 26 janvier 2025 

Les producteurs et les transformateurs s’engagent à appliquer l’accord sectoriel, y.c. les spécifications. La validité des prix est soumise aux conditions contractuelles.

Bio Suisse recommande les recommandations de prix indicatifs suivants pour la vente directe de légumes bio.