La moniliose et la pourriture amère, deux maladies, ainsi que la mouche de la cerise et la drosophile du cerisier, deux ravageurs, sont les principaux obstacles qui entravent les reconversions à l'agriculture biologique dans les régions cerisicoles.
Éliminer systématiquement les fruits momifiés et tailler les arbres dans les règles de l'art pour aérer les couronnes permet de réduire notablement la pression infectieuse des maladies. Ces mesures ne permettent cependant pas de réguler suffisamment la moniliose lorsque les années sont humides et dans le cas des variétés sensibles.
Élimination efficace et variétés robustes pour lutter contre la moniliose
Les fruits momifiés qui subsistent après la récolte et la taille peuvent être enlevés très efficacement à l'aide d'un râteau fixé à une perche télescopique. Le manque d'efficacité et le coût élevé des traitements biocompatibles contre la moniliose ne permettent pas encore de les recommander.
La sensibilité à la moniliose fluctue fortement d'une variété à l'autre. Parmi les variétés destinées à l'industrie et cultivées en vergers demi-tige et haute-tige, Dolleseppler, Benjaminler et Wölflisteiner se sont avérées assez robustes, même quand les conditions météorologiques étaient difficiles. Leur aptitude au secouage permet en outre de réduire fortement les coûts de récolte, ce qui améliore de manière décisive la rentabilité de cette production.
Couvrir les cultures avant même la floraison permet de protéger les variétés de cerises de table à gros fruits comme Merchant, Vanda, Kordia et Regina contre la moniliose, la maladie criblée et la cylindrosporiose, et bien sûr aussi contre l'éclatement des cerises avant la récolte. Seules les années où l'humidité de l'air reste élevée durablement peuvent entraîner une infection significative des fleurs par la moniliose, et il convient alors également d'avoir recours à des fongicides biocompatibles dans les vergers protégés contre les intempéries.
Variétés de cerises de table: protection et mesures
Quant aux mesures de régulation directe de la moniliose sur fleurs, différents fongicides biocompatibles, également efficaces contre la maladie criblée, tels que le cuivre, les préparations à base d'argile et d'hydrogénocarbonate de potassium, combinés avec du soufre, ont montré une efficacité partielle lors d'une couverture des périodes humides du stade «ballon» jusqu'à la fin de la floraison. Il n'existe à ce jour aucune préparation suffisamment efficace contre la moniliose des fruits.
L'installation d'un filet à mailles fines le long des côtés permet de réduire considérablement, voire d'éviter les attaques de la mouche de la cerise et de la drosophile du cerisier ainsi que les dégâts dus aux oiseaux.
Pour en savoir plus
Protection des plantes pour la production de fruits à noyaux bio (Boutique du FiBL)
