Fruits à pépins Bio

Fin octobre 2025, les stocks de pommes de table bio s'élevaient à 7437 tonnes. Cela représente environ 79 tonnes de plus qu'à la fin octobre 2024 et environ 2329 tonnes de plus qu'au même mois en 2023. La superficie consacrée aux pommes de table bio a augmenté en moyenne de 30 ha/an au cours des trois dernières années en raison des conversions, ce qui explique en partie l'augmentation des stocks ces dernières années. C'est pourquoi, pour la première fois en 2024, la commercialisation des grandes quantités de pommes bio a posé des défis.

Malheureusement, la demande en fruits à pépins biologiques a connu une première baisse en 2024: les ventes de fruits à pépins biologiques dans le commerce de détail ont reculé de 6,8 pour cent pour s'établir à 45 millions de francs. La part de valeur des fruits à pépins biologiques est passée de 21,3 pour cent en 2023 à 20,9 pour cent en 2024.

Au cours des derniers mois, les ventes de pommes biologiques sont malheureusement restées en deçà des attentes. C'est pourquoi aucune surface supplémentaire pour la culture de pommes de table biologiques n'est souhaitable pour l'instant. Les nouvelles plantations ne peuvent être planifiées qu'en étroite collaboration avec les acheteurs concernés.

Les stocks de fruits de table à pépins disponibles sont inventoriés chaque mois par Swisscofel. La disponibilité des fruits de table à pépins bio est ensuite évaluée dans l’état des stocks de Bio Suisse.