Marché
Croissance de la surface en recul
Selon l'Office fédéral de la statistique, la culture de baies bio annuelles a enregistré en 2024 un léger recul de la surface cultivée de 4 hectares. En revanche, la superficie consacrée aux cultures vivaces de baies biologiques a augmenté de 7 hectares au total. La croissance soutenue de la superficie consacrée aux myrtilles biologiques, qui n'a cessé de s'étendre ces dernières années, est particulièrement remarquable.
Le marché offre toujours un potentiel pour les framboises d'été et les fraises biologiques en fin de saison. La demande des consommateurs pour les myrtilles biologiques reste également très élevée.
Prix indicatifs
Les prix indicatifs à la production valables pour le commerce sont annuellement déterminés par le groupe spécialise (Bio Suisse) et des représentants du commerce de gros et de détail Suisse.
Informations complémentaires
Fruits bio
Groupe spécialisé fruit (188.3 KB)
Prescriptions de tirage des fruits bio (1.9 MB)
Observation du marché bio de l'OFAG
Fruit-Union Suisse (FUS)
Vente directe
Informations Vente directe
Prix de références
Reconversion à l'agriculture biologique
Principes
Possibilités d’écoulement pendant la reconversion