Toutes les fermes bio se doivent de respecter des normes d'hygiène très strictes afin de diminuer la fréquence des maladies et l'utilisation de médicaments.
Nettoyer régulièrement les boxes, les laisser vides pendant quelques jours et ne désinfecter que des surfaces propres et sèches. Photo: Bio Suisse, Claudia Frick
Les porcelets doivent trouver un environnement propre à leur naissance. Voilà pourquoi les truies sont lavées avant d’être placées dans le box de mise bas nettoyé. Photo: FiBL, Barbara Früh
La gestion de l'hygiène concerne l'ensemble de l'exploitation et commence avant même la construction de la porcherie. Elle implique des réflexions concernant:
- le sas d'hygiène;
- les boxes réservés aux animaux malades;
- la possibilité d'appliquer le procédé tout dedans – tout dehors;
- la présence d'un box de mise bas séparé;
- l'installation d'un espace de lavage pour les truies;
- la conception d'une infrastructure facile à nettoyer, comprenant le distributeur automatique de concentrés, la ventilation et les conduites d'eau;
- les pentes appropriées;
- les mesures de lutte contre les rongeurs nuisibles.
Une désinfection pas toujours nécessaire
Il est normalement possible de se passer de la désinfection si les boxes sont régulièrement nettoyés, puis laissés vides pendant un certain temps (quelques jours). Il va de soi que si un troupeau est confronté à un problème sanitaire, il convient d'abord de clarifier celui-ci avec le ou la vétérinaire, puis de désinfecter la porcherie spécifiquement en fonction de l'agent pathogène identifié. Les désinfectants autorisés en agriculture biologique figurent dans la Liste des intrants. Il importe de nettoyer soigneusement la porcherie avant de la désinfecter, car les produits ne peuvent agir correctement que sur des surfaces propres et sèches.
Au lieu d'utiliser des désinfectants chimiques, il est aussi possible de passer à la flamme les sols des boxes et leurs parois en bois, un procédé particulièrement utile pour lutter contre les œufs de parasites. Toutefois, contre les bactéries, les virus et les champignons, les produits à base d'acide peracétique s'avèrent plus efficaces.
Lutter de manière ciblée contre les vers
Les endoparasites (vers) deviennent un problème lorsque la pression parasitaire est trop élevée. La gestion des parasites ne vise pas à obtenir un cheptel exempt de vers, mais à réduire la pression parasitaire à un niveau tel que les animaux puissent faire avec, sans développer de problème de santé. À cette fin, une analyse régulière des échantillons d'excréments est recommandée. Un vermifuge n'est administré qu'en cas de besoin et de manière ciblée contre les parasites qui ont été détectés. En outre, les voies de transmission doivent être interrompues par un nettoyage méticuleux. Il n'existe pas de désinfectant chimique autorisé en bio contre les œufs de vers.
Pour résumer
il faut régulièrement nettoyer les boxes avec soin, puis les laisser vides quelques jours. Si une désinfection est nécessaire, ne traiter que les zones totalement propres et sèches.
Pour en savoir plus
Fiche technique «Hygienemanagement in der Bioschweinehaltung» (boutique du FiBL) (en allemand)
Liste des intrants (boutique du FiBL)
