Une production qui ménage les ressources et l'environnement est de plus en plus un argument de vente important aussi pour les cultures horticoles. De plus en plus de consommatrices et de consommateurs ainsi que d'entreprises horticoles désirent non seulement se nourrir en bio mais aussi ménager et préserver globalement l'environnement. Ils veillent donc aussi pour leurs plantes d'appartement, de balcon et de jardin qu'elles soient produites en bio et qu'on utilise pour cela des terreaux et des produits de traitement naturels. Les directives pour la production biologique de plantes ornementales sont en vigueur en Suisse depuis 1996 déjà.
Environ 130 entreprises horticoles et pépinières biologiques en Suisse
Sont considérées comme plantes ornementales les cultures horticoles comme les fleurs coupées, les plantes à massifs et de balcon, les arbrisseaux ainsi que les buissons et les arbres d'ornement (y compris les sapins de Noël).
Les plantes ornementales bio sont surtout produites par des entreprises horticoles bio, mais il y a par exemple aussi des entreprises maraîchères ou agricoles qui proposent des plantes ornementales.
En plus de plantes ornementales, les entreprises horticoles bio ont le plus souvent aussi à l'assortiment des plantes sauvages, des plantes aromatiques en pots, des plantons de légumes et des plants fruitiers. En 2024, environ 130 entreprises horticoles sur les quelque 300 que compte la Suisse étaient certifiées bio. Une grande partie des entreprises horticoles bio sont membres de Bioterra, l'organisation suisse pour les jardins bio et naturels.
Les entreprises horticoles bio sur www.biomondo.ch
La demande pour les fleurs et plantes bio augmente
La proportion de bio parmi les entreprises horticoles augmente continuellement. Il y a actuellement quelque 130 entreprises horticoles bio qui totalisent une surface de 35 ha et environ 13 ha sous abri. Le chiffre d'affaires devrait se situer autour de 300 millions de francs. Il y a eu de grandes vagues de reconversions dans les années 1990 et au cours de la dernière décennie. Un tiers des entreprises horticoles bio sont des institutions sociales avec intégration professionnelle ou sociale. Environ trois quarts de ces entreprises sont des micro-entreprises (jusqu'à 9 collaborateurs). Une enquête de Bio Suisse a montré que les entreprises horticoles bio produisent elles-mêmes une grande proportion de ce qu'elles vendent et qu'elles n'achètent que des produits spécifiques comme des plantons de légumes ou des sapins de Noël.
La proportion de fleurs coupées et de plantes ornementales bio a continuellement augmenté ces dernières années dans le commerce de détail; et même très fortement sous l'influence de la pandémie. Les plantons et les plantes à baies sont particulièrement recherchés.
Des espaces verts sont aussi de plus en plus souvent entretenus en bio dans les villes et les communes. 10 communes de Romandie cultivent déjà leurs espaces verts selon le Cahier des charges du Bourgeon. L'augmentation de la demande de communes et d'entreprises horticoles pour des plantes et des fleurs de production durable se révèle aussi par le fait que 41 entreprises (pépinières) Bourgeon produisent des buissons.
Informations supplémentaires
Mémo pour la vente de plantes et de fleurs bio avec le Bourgeon pour les points de vente sans licence Bourgeon (369.9 KB)
Mémo: Réduction de l'utilisation de la tourbe (1.4 MB)
Mémo: Pots en plastique recyclables (1.6 MB)
Fiche technique: Réussir la transition vers l'horticulture ornementale biologique
Publications pratiques du FiBL sur le thème des plantes ornementales
Exigences pour l’efficience énergétique dans les serres bio
Informations sur le scarabée japonais
Bioterra
Agenda de Bioterra
Jardin Suisse
Bio Suisse Groupe spécialisé plantes d'ornement (227.3 KB)
Panneau sur l'horticulture (1.9 MB)
Dépliant sur l'horticulture (1.8 MB)
