Céréales fourragères bio

La réjouissante année de grandes cultures 2025 a aussi produit des hauts rendements de céréales fourragères bio. S'y sont rajoutées de nettes augmentations des surfaces de maïs grain et de soja fourrager, ce qui a débouché sur une quantité totale de 41'782 t de céréales fourragères et de légumineuses à graines.

La récolte record de maïs grain en a produit 21'400 t, soit 10 % de plus que les besoins des fabricants d'aliments composés. Parmi les céréales fourragères, seules les quantités d'avoine ont été en régression avec une récolte de 783 t (– 6 %). Toutes les autres cultures ont fourni de bons rendements et ont livré des quantités supérieures à celles de 2024:

• Triticale: 2'241 t (+ 98 %)
• Blé fourrager: 4'914 t (+ 58 %)
• Maïs grain: 21'400 t (+ 45 %)
• Orge: 4'496 t (+ 54 %)
• Seigle fourrager: 60 t (+ 16 %)

En 2025 les conditions ont aussi été favorables pour les légumineuses à graines. Il s'est ainsi récolté 1'506 t de féverole (+ 46 %), 538 t de pois protéagineux (+ 80 %), 182 t de lupins (+ 53 %) et 2'302 t de soja fourrager (+ 20 %). Pour le soja fourrager, les quantités de soja alimentaire déclassé ont aussi contribué à cette augmentation.

Au chapitre des cultures associées, il a de nouveau été possible d'atteindre de bonnes quantités après deux ans de faibles récoltes de pois protéagineux. Avec 1'057 t, l'association pois protéagineux – orge est la culture associée la plus pratiquée en agriculture bio, suivie par le mélange féverole – avoine. Il y a eu 2110 t de céréales germées sur pied.

La part indigène calculée de céréales fourragères pour les non-ruminants a été de 92 % en 2025. Cette augmentation est principalement due aux grandes quantités de maïs grain. Les besoins en maïs grain ont été dépassés de 10 % et toute la quantité récoltée n'a pas pu être transformée, raison pour laquelle il a été décidé de stocker le surplus et de le sortir des calculs, ce qui fait baisser la part indigène à 86 % pour 2025.

La part indigène est de 100 % pour les ruminants.

Encouragement de la production suisse de légumineuses à graines 

L'arrivée à échéance de la disposition dérogatoire pour la proportion de composants protéiques étrangers dans les aliments composés pour les ruminants (10 % jusqu'au 31.12.2026, 5 % jusqu'au 31.12.2028) augmente les besoins en légumineuses à graines suisses. Ces cultures continuent d'être soutenues par des contributions d'encouragement.

Pour les féveroles, les pois protéagineux et les lupins, les contributions restent au niveau actuel et se montent à 3.– Fr./dt pour les pois protéagineux et les féveroles et à 15.– Fr./dt pour les lupins.

Pour compenser la baisse du prix du soja qui avait été introduite pour soulager les éleveurs de bétail laitier, les contributions d'encouragement pour le soja fourrager sont augmentées à 27.– Fr./dt (2025: 18.– Fr./dt).

Déduction sur les céréales fourragères et les légumineuses à graines pour encourager la production de légumineuses à graines 

Une déduction est prélevée sur le prix de référence de toutes les céréales fourragères et légumineuses à graines indigènes pour encourager la production suisse de légumineuses à graines. La contribution d'encouragement est encaissée par les centres collecteurs avec les contributions sectorielles ou directement déduite du prix de référence. Elle est de 3.00 Fr./dt (2025: 1.50 Fr./dt) pour le maïs grain et de 1.50 Fr./dt pour les autres céréales fourragères.

Il n'y aura de nouveau pas de prélèvement sur les importations de céréales fourragères pendant l'année céréalière 26/27.

Retenue sur le maïs grain 

Sur la base de la grande quantité récoltée en 2025 et du stockage nécessaire, une retenue de 10.– Fr./dt de maïs grain a été introduite pour 2026.

Les centres collecteurs paieront par conséquent aux producteurs le prix de référence moins cette retenue. S'il devait y avoir une surproduction, le montant retenu sera utilisé pour financer un éventuel déclassement. Si aucun déclassement n'est nécessaire, la retenue sera payée ultérieurement aux producteurs par les centres collecteurs.

Avec 88'153 t d'aliments fourragers composés produits en 2025, les quantités ont presque atteint celles de l'année précédente. Sur cette quantité totale, 19'436 t sont passées dans le canal des ruminants et 68'716 t dans celui des non-ruminants. La plus grande partie des aliments est utilisée pour la production d'œufs, suivie par celle de lait et de viande.

Les importations de céréales fourragères ont diminué de 2'000 t pendant le deuxième semestre 2025. Cela est avant dû aux grandes quantités produites en Suisse.

La culture la plus importée reste toujours le blé fourrager, qui est suivi par le maïs grain, l'orge et les pois protéagineux. Il n'y a pas d'importations d'avoine fourragère.