Wisper, Witta et Wally: Trois nouvelles variétés de pommes à cidre avec des plus-values intéressantes

Ces trois variétés polyvalentes se distinguent par leur robustesse, leurs rendements régulièrement moyens à élevés ainsi que par une bonne aptitude au séchage et au pressurage. «Wisper» et «Witta» conviennent aussi comme pommes de table. «Wally» est certes trop acide pour être dégustée fraîche, mais elle est convaincante comme partenaire de mélange pour la production de jus. Les «trois W» conviennent pour la culture sur hautes tiges, et cela même si malheureusement «Wisper» forme à cause de ses grandes couronnes des branches superposées.

Les caractéristiques des trois nouvelles

Les fruits de la variété «Witta» mûrissent à fin octobre, sont bien secouables et présentent une grande fermeté. La variété «Wisper» impressionne par sa grande fécondité et la grosseur de ses fruits. La récolte mécanique de «Wally» n'est que partiellement possible à cause de ses fruits tendres. Sur les trois variétés, c'est «Wally» qui a la plus faible croissance, ce qui se traduit par des couronnes de taille moyenne.

Seule «Witta» est disponible en qualité bio

Les trois variétés sont multipliées par la pépinière Lehner (conventionnelle), seule la variété «Witta» est disponible en qualité bio auprès de la pépinière Scherrer. Le Cahier des charges de Bio Suisse autorise la plantation de jusqu'à cinq arbres fruitiers hautes-tiges de production non biologique par ferme et par année sans autorisation exceptionnelle.

Thierry Suard, FiBL

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