Pommes de terre bio

Pommes de terre précoces 2025

Les qualités et les prix indicatifs à la production suivants ont été fixés à la conférence téléphonique :

Pommes de terre précoces

Validité	Prix indicatif	Qualité	Calibre
Milieu de la semaine 28 - milieu de la semaine 30	CHF 145.15 / 100 kg, TV incluse	peau ferme	30 - 60 mm
Milieu de la semaine 30 - milieu de la semaine 32	CHF 130.15 / 100 kg, TV incluse	peau ferme	30 - 60 mm
Milieu de la semaine 32 - milieu de la semaine 34	CHF 115.15 / 100 kg, TV incluse	peau ferme	30 - 60 mm
Milieu de la semaine 34 - 31. août	CHF 100.15 / 100 kg, TV incluse	peau ferme	30 - 60 mm

Ligne verte

Validité	Prix indicatif	Qualité	Calibre
Milieu de la semaine 28 - milieu de la semaine 30	CHF 155.15 / 100 kg, TV incluse	peau ferme	30 - 60 mm
Milieu de la semaine 30 - milieu de la semaine 32	CHF 140.15 / 100 kg, inkl. MwSt.	peau ferme	30 - 60 mm
Milieu de la semaine 32 - milieu de la semaine 34	CHF 125.15 / 100 kg, inkl. MwSt.	peau ferme	30 - 60 mm
Milieu de la semaine 34 - 31. août	CHF 110.15 / 100 kg, inkl. MwSt.	peau ferme	30 - 60 mm

Ligne bleue

Validité	Prix indicatif	Qualité	Calibre
Milieu de la semaine 28 - milieu de la semaine 30	CHF 145.15 / 100 kg, TV incluse	peau ferme	30 - 60 mm
Milieu de la semaine 30 - milieu de la semaine 32	CHF 130.15 / 100 kg, inkl. MwSt.	peau ferme	35 - 70 mm
Milieu de la semaine 32 - milieu de la semaine 34	CHF 115.15 / 100 kg, inkl. MwSt.	peau ferme	35 - 70 mm
Milieu de la semaine 34 - 31. août	CHF 100.15 / 100 kg, inkl. MwSt.	peau ferme	35 - 70 mm

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Fourchettes de prix et prix fixes pour la récolte 2025

Les bases pour la récolte de pommes de terre 2025 sont posées. Après d'intenses négociations, les représentants de la production, du commerce et de l'industrie se sont mis d'accord sur le maintien des fourchettes de prix moyennes actuelles et des prix fixes pour la récolte principale à venir. Des adaptations ont été apportées aux conditions de prise en charge des pommes de terre de transformation. Celles-ci ont été assouplies, ce qui permet au secteur de réduire le gaspillage alimentaire.

Le prix indicatif effectif à la production est calculé fin août sur la base des fourchettes de prix moyennes fixées (98.00 CHF/100 kg). Les résultats du recensement de rendements de swisspatat ainsi que la demande de pommes de terre constituent comme toujours la base de ce calcul. Les segments pour lesquels des prix fixes sont appliqués constituent une exception à ce calcul.

Vous trouverez les fourchettes moyennes de prix et les prix fixes 2025 détaillés dans les tableaux ci-après.

Prix indicativ pommes de terre bio 2014 - 2025 (455.1 KB)

Graphique prix indicatifs à la production des pommes de terre bio 2024

Demande croissante de pommes de terre biologiques

Au cours des dernières années, la surface cultivée de pommes de terre biologiques a augmenté continuellement. En 2024, les ventes de pommes de terre biologiques dans le commerce de détail ont passé de plus de 11'000 tonnes. En 2024, la part de marché des pommes de terre bio se situait à 22.7 % selon Nielsen. Le marché de pommes de terre biologiques est suffisamment approvisionné par les pommes de terre Bourgeon quand les années de récolte sont moyennes. Les entreprises qui sont intéressées à la culture de pommes de terre devraient s'entrendre avec les acheteurs avant de commercer leurs cultures.

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Le marché des pommes de terre bio en un coup d’œil

Importation de pommes de terre Bourgeon

En principe, la surface actuelle de pommes de terre suffit pour satisfaire aux exigences du marché.

Le contingent d'importation de base (Bio & Conventionnel) se chiffre à 6'500 tonnes. Son application est assurée par swisspatat. Bio Suisse peut imposer des restrictions supplémentaires pour les légumes Bourgeon. Pour importer des pommes de terre Bourgeon, des autorisations individuelles sont nécessaires (annexe des directives de Bio Suisse, partie V). Le formulaire de demande d'importation de produits Bourgeon avec autorisation individuelle vous trouverez ici.