Associer céréales et légumineuses sur une même parcelle permet notamment de mieux valoriser les ressources du sol, de favoriser la complémentarité entre les espèces et de diversifier les systèmes de culture. Mais au-delà de la production, la réussite de ces associations dépend aussi de l'organisation de la récolte et des étapes qui suivent.

À travers les témoignages de l'agriculteur bio de Thierrens VD Christian Forestier, et d'un responsable de centre collecteur, Christian Guichard à Bercher VD, cette vidéo suit le parcours d'un mélange céréales-féverole, de la moisson jusqu'au tri des grains. Elle montre comment les différentes étapes peuvent être organisées pour permettre une séparation efficace des espèces et leur valorisation en alimentation humaine.

Réalisée dans le cadre du projet européen Intercropvalues, elle met en lumière l'importance de la collaboration entre producteurs et centres collecteurs pour développer les cultures associées.

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