Oléagineux bio

Les cultures d’oléagineux bio sont cultivés sur plus de 1 700 hectares. La demande et la production ont augmenté ces dernières années. En 2026, toutefois, les surfaces n'ont pas pu être étendues davantage en raison d'une stagnation des ventes. Les oléagineux destinés au commerce sont soumis à des contrats, c'est pourquoi il est impératif de conclure des contrats d'achat avec les acheteurs avant la mise en culture.

Tant que les surfaces cultivées ne se situent pas à plus de 600 mètres d'altitude, les tournesols, peu exigeants, conviennent bien à l'agriculture biologique et attirent les insectes utiles.

Cette culture très prisée en agriculture biologique a permis d'étendre les surfaces ces dernières années, et les rendements ont atteint 1 837 tonnes en 2025. La majeure partie (1 360 tonnes) est constituée de tournesols HO (high oleic). Malheureusement, comme pour le colza, il faut d'abord élargir les débouchés commerciaux avant de pouvoir accueillir de nouveaux producteurs. Les acheteurs sont Biofarm, fenaco et Biomühle Lehmann

Outre les oléagineux classiques, d'autres cultures peuvent être cultivées, soit pour l'utilisation directe des graines, soit pour la production d'huile. Il s'agit notamment du lin, de la caméline ou de la moutarde. Les personnes intéressées sont invitées à contacter Biofarm.

Le soja alimentaire est parfois classé parmi les oléagineux. Dans la culture bio en Suisse, cette culture n'est toutefois pas utilisée pour la production d'huile. Vous trouverez plus d'informations sur le marché du soja alimentaire ici :