Fruits à noyau bio
Les fruits à noyau biologiques de bonne qualité sont très demandés. En 2018, la quantité de prunes et de cerises a toutefois légèrement dépassé la demande pour la première fois.
En raison du fort développement des surfaces consacrées aux fruits à noyau biologiques, aucune surface supplémentaire n'est souhaitée pour le moment.
Jusqu'en 2023, la superficie consacrée aux cerises, prunes et abricots biologiques n'a cessé d'augmenter, mais en 2024, on a observé pour la première fois une diminution de la superficie consacrée à toutes les cultures de fruits à noyau biologiques. Actuellement, 74 ha d'abricots biologiques, 45 ha de cerises biologiques et 41 ha de prunes biologiques sont cultivés pour le canal de table. Les quantités commercialisées ont augmenté pour les cerises et les abricots au cours des dernières années, tandis qu'elles fluctuent pour les prunes. Le marché est saturé pour toutes les cultures de fruits à noyau biologiques. De nouvelles surfaces ne peuvent être planifiées qu'en étroite concertation avec l'acheteur concerné.
Prix indicatifs
Les prix indicatifs des producteurs pour le commerce sont fixés chaque année par le groupe spécialisé Fruits (Bio Suisse) et les représentants du commerce de gros et de détail suisse. Les prix sont stables.
Acteurs
Miroir statistique
Pour en savoir plus
Fruits bio
Groupe spécialisé fruit (188.3 KB)
Annonces journalières fruits à noyau (564.0 KB)
Prescriptions de tirage des fruits bio (1.9 MB)
Observation du marché bio de l'OFAG
Fruit-Union Suisse (FUS)
Vente directe
Informations Vente directe
Prix de références
Reconversion à l'agriculture biologique
Principes
Possibilités d’écoulement pendant la reconversion
Dates
Bioactualité Agenda
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