Produits apicoles

L'histoire de l'apiculture est étroitement liée à l'histoire de l'humanité. Depuis des milliers d'années, les abeilles sont élevées principalement pour leur «or liquide» et leur précieuse cire. Au XIX^e siècle, les ruches ont évolué: les paniers ont été remplacés par des caisses en bois à cadres mobiles. C'est ainsi qu'est née l'apiculture telle que nous la connaissons aujourd'hui. La production de miel biologique doit satisfaire un certain nombre d'exigences, du rucher au pot. En outre, la quantité de miel produite par les abeilles dépend fortement de l'offre de fleurs, des conditions météorologiques, ainsi que de la pression des ravageurs et des maladies.