Fruits à cidre bio
Les fruits biologiques étaient très recherchés jusqu'à récemment. Grâce à la conversion de certaines exploitations et à de nouvelles plantations, on observe désormais une forte augmentation de la superficie consacrée aux cultures biologiques à basse tige, ainsi qu'une augmentation du nombre d'arbres à haute tige.
Marché
Fin 2025, environ 6 349 tonnes de pommes à cidre bio et environ 246 tonnes de poires à cidre ont été récoltées (ces chiffres se rapportent aux quantités enregistrées dans le système de péréquation des récoltes).
En 2025, la part de marché des fruits à cidre bio sur l'ensemble du marché des fruits à cidre s'élevait à 11 % pour les pommes à cidre et à 16 % pour les poires à cidre (sur la base des quantités enregistrées dans le système de péréquation des récoltes).
Les consommateurs et consommatrices sont de plus en plus nombreux à rechercher des produits à base de fruits à cidre de qualité bio.
Les pommes à cidre, en particulier, sont utilisées pour la production de cidre doux bio et de boissons à base de cidre. Les fruits à cidre sont également écoulés dans l'industrie de transformation : industrie boulangère, concentré de poire comme édulcorant alternatif ou pour l'extraction d'arômes naturels.
Bio Suisse recommande aux productrices et producteurs de prendre contact avec des acheteurs potentiels avant de prendre une décision de conversion.
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à partir de 2022, uniquement les quantités provenant du système de compensation des récoltes. Source: SOV
Prix indicatifs
Les prix indicatifs des fruits à cidre sont déterminés chaque année dans le cadre du centre des produits (CP) fruits à cidre.
Acteurs du marché
Contributions fruit à cidre
L'association Fruit-Union Suisse (FUS) collecte des contributions annuelles du fruit à cidre Bourgeon qui servent à promouvoir les ventes et à developper le marché des fruits biologiques.
Calculs modélisés pour arbres fruitiers hautes-tiges
Utilisez ce modèle de calcul comme instrument de travail vous permettant de développer votre propre version pour votre domaine agricole.
Miroir statistique
Pour en savoir plus
Fruits bio
Groupe spécialisé fruit (188.3 KB)
Prescriptions de tirage des fruits bio (1.9 MB)
Observation du marché bio de l'OFAG
Fruit-Union Suisse (FUS)
Vente directe
Informations Vente directe
Prix de références
Reconversion à l'agriculture biologique
Principes
Possibilités d’écoulement pendant la reconversion
Dates
Bioactualité Agenda
FiBL Agenda
