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La betterave sucrière en bio

Le sucre biologique suisse est demandé. La demande continue de croître et les prix résistent également à la pression du marché mondial. La quantité de betteraves sucrières devrait avoir augmenté d'environ 30% par rapport à 2021. 10'500 tonnes de betteraves sucrières ont pu être transformées en 2023.

Dans l'ensemble, la culture de la betterave sucrière biologique pose des défis considérables aux producteurs. En particulier, la lutte contre les mauvaises herbes conduit à des pointes de travail élevées en été. La propagation des parasites et des maladies ne peut pas non plus être totalement évitée et se traduit par des diminutions des rendements. Bien que la betterave sucrière s'intègre bien dans la rotation des cultures des exploitations agricoles biologiques et fournisse des sous-produits convoités tels que la pulpe de betterave et la mélasse, la superficie consacrée à la betterave biologique en Suisse, 241 hectares, ne se situe pas encore au niveau souhaité.

Sucre Suisse SA souhaite renforcer encore la volonté de cultiver la betterave sucrière biologique suisse, et elle l’encourage depuis 2017 dans un projet commun avec la FSB (Association suisse des producteurs de betteraves sucrières), le FiBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique), Coop et Bio Suisse.

Pour 2022, le prix de référence est de 158.– Fr./t. Une augmentation de prix a déjà été assurée pour 2023, le prix de référence se montera à 170.– Fr./t. Ce prix inclut aussi la prime de label de Bio Suisse de 30.– Fr./t pour l’encouragement de la culture biologique. Cette prime est garantie au moins jusqu’en 2025.
La Confédération soutient en outre la culture de la betterave sucrière avec une contribution pour culture particulière de 2'100 .– Fr./ha, et 200.– Fr./ha supplémentaires sont accordés pour la culture selon les directives de Bio Suisse et d’IP-SUISSE. L'objectif est de rendre encore plus attrayante la culture difficile de la betterave sucrière biologique.

Les producteurs Bourgeon intéressés sont priés de contacter Sucre Suisse SA pour obtenir des informations auprès de Claus Ullmann, tél. 052 724 74 29 et Linda Rolli, tél. 032 391 62 29.

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Dernière mise à jour de cette page: 04.11.2022

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