Pommes de terre bio
Les fourchettes de prix 2026
Les représentants de la production, du commerce et de l'industrie se sont accordés sur le maintien des fourchettes de prix moyennes et des prix fixes actuels pour la prochaine récolte principale. Le secteur mise ainsi sur la stabilité.
Le prix indicatif effectif à la production sera calculé fin août 2026 sur la base des fourchettes de prix moyennes fixées. Comme auparavant, ce calcul se basera sur les résultats de l'enquête sur les rende-ments menée par swisspatat ainsi que sur la demande en pommes de terre. Les segments soumis à des prix fixes ne sont pas concernés par ce calcul. Les fourchettes de prix moyennes détaillées et les prix fixes pour 2026 figurent dans les tableaux ci-dessous.
Prix fixes pour 2026
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Le marché des pommes de terre en suisse
Au cours des dernières années, la surface cultivée de pommes de terre biologiques a augmenté continuellement. Les ventes de pommes de terre bio fraîches se sont élevées à 9 755 tonnes en 2025. Selon Nielsen, la part de marché des pommes de terre bio dans le commerce de détail s'élevait à 22,6 % en 2025. Le marché de pommes de terre biologiques est suffisamment approvisionné par les pommes de terre Bourgeon quand les années de récolte sont moyennes. Les entreprises qui sont intéressées à la culture de pommes de terre devraient s'entrendre avec les acheteurs avant de commercer leurs cultures.
Le marché des pommes de terre bio en un coup d’œil
Importation de pommes de terre Bourgeon
En principe, la surface actuelle de pommes de terre suffit pour satisfaire aux exigences du marché.
Le contingent d'importation de base (Bio & Conventionnel) se chiffre à 6'500 tonnes. Son application est assurée par swisspatat. Bio Suisse peut imposer des restrictions supplémentaires pour les légumes Bourgeon.
Pour importer des pommes de terre Bourgeon, des autorisations individuelles sont nécessaires (annexe des directives de Bio Suisse, partie V). Le formulaire de demande d'importation de produits Bourgeon avec autorisation individuelle vous trouverez ci-joint:
Miroir statistique
Pour en savoir plus
Conditions des pris en charge Pommes de terre de table 2024 (148.6 KB)
Conditions de pris en charge Pommes de terre Frites 2025 (166.3 KB)
Conditions de pris en charge Pommes de terre Chips 2025 (166.3 KB)
Prix de référence 2011-2025 (670.6 KB)
Concept pommes de terre précoces bio 2026 (217.6 KB) (document en allemand)
Taxe d’incitation pour les pommes de terre 2026 (191.4 KB)
Rapport annuel: taxe incitative sur les plants de pommes de terre 2025 (128.7 KB)
Branche
Union Suisse des producteurs de pommes de terre
Swisspatat
Groupe spécialisé légumes et pommes de terre (231.2 KB)
Vente directe
Informations Vente directe
Prix de références
Reconversion à l'agriculture biologique
Principes
Possibilités d’écoulement pendant la reconversion
Des informations sur la commercialisation ainsi que sur la reconverion grandes cultures
Dates
Bioactualité Agenda
FiBL Agenda
