Protection des plantes dans la production biologique de plantes ornementales

Les éléments essentiels à la bonne santé des plantes

Parmi les éléments essentiels à la santé à long terme des plantes, on peut citer un sol ou un substrat vivant et bien aéré, abritant une flore microbienne diversifiée ; un apport régulier en eau et un apport équilibré en nutriments ; ainsi que des conditions de culture optimales telles que la température, l'espacement des plants, l'humidité de l'air, l'ombrage, etc.

À cela s'ajoutent d'autres facteurs qui influencent la santé des plantes. Parmi ceux-ci figurent notamment la résistance et la vigueur des espèces et variétés cultivées ; des semences ou des jeunes plants sains ; une hygiène rigoureuse des plantes et des serres ; et la mise en place d'organismes utiles.

Tous ces facteurs contribuent, à titre de mesures préventives, au développement de plantes saines et robustes et réduisent les attaques d'organismes nuisibles ou l'apparition de troubles physiologiques. Les mesures diffèrent selon les différents systèmes de production – en plein champ et en serre.

En culture de plein champ, la protection biologique des végétaux commence par l'optimisation globale de l'écosystème de l'exploitation et par la sélection rigoureuse des cultures et des variétés adaptées au site. De la même manière, en culture sous serre, la protection des végétaux commence par la prise en compte de l'environnement extérieur et par la garantie d'un climat optimal. Partant de la base, la stratégie de protection des végétaux s'appuie sur l'ensemble de mesures qui la sous-tendent.

Les mesures d'hygiène varient

La propreté des surfaces de culture est une condition sinequanone pour la réussite de la culture biologique de plantes ornementales. Lors de la mise en oeuvre des mesures d'hygiène, il faut veiller à ne pas nuire à tous les organismes utiles. Par exemple, lors du déblayage et du réensemencement, on peut laisser en place certaines plantes issues de cultures regorgeant d'organismes utiles. Cela permet aux insectes de migrer vers les nouvelles cultures. En revanche, les plantes malades, les résidus végétaux et les ravageurs doivent être éliminés le plus rapidement possible des peuplements. 

Lors de la taille de cultures pérennes saines, les déchets de taille colonisés par des auxiliaires peuvent être laissés sur place en tant que paillis. Les matériaux de paillage offrent en outre une protection hivernale aux organismes du sol ou aux acariens prédateurs. Les mesures d'hygiène mises en œuvre dans la culture en plein champ et sous serre diffèrent considérablement les unes des autres.

Promotion des auxiliaires en plein champ

Les structures pérennes proches de l'état naturel, telles que les haies, les lisières de forêt, les jachères fleuries et les bordures riches en fleurs, sont très précieuses pour la promotion générale de la biodiversité. Grâce à une sélection ciblée de plantes favorables aux organismes utiles, elles peuvent également contribuer à la promotion de la biodiversité fonctionnelle.

Les bandes fleuries annuelles constituent un bon complément aux structures permanentes proches de l'état naturel, qui offrent aux organismes utiles un abri et un habitat pour l'hivernage. L'impact de ces bandes fleuries cultivées en plein champ sur les cultures en serre a jusqu'à présent été peu étudié dans le secteur des plantes ornementales. Sous certaines conditions fixées par l'OFAG, les bandes fleuries ou les bandes favorisant les organismes utiles peuvent toutefois être prises en compte comme surfaces favorisant la biodiversité.

Utilisation d'auxiliaires sous serre

Dans la culture des plantes ornementales, l'utilisation d'auxiliaires en serre est une pratique courante et une condition préalable à une lutte efficace contre les ravageurs. Il convient notamment de veiller à lâcher les auxiliaires avant l'apparition des ravageurs, car c'est lorsque la pression de ravageurs est faible qu'ils sont les plus efficaces et qu'ils parviennent à repérer les premiers ravageurs mieux que l'homme.

Afin que les auxiliaires lâchés à titre préventif puissent se maintenir dans la culture sans proie, les acariens prédateurs, par exemple, sont relâchés dans des sachets contenant une réserve de nourriture. Le choix des auxiliaires se fait en fonction de la culture concernée, en tenant compte des exigences climatiques (plage de températures optimale et critique ainsi que de l'humidité de l'air), de la durée du jour et du spectre de proies des auxiliaires. L'identification de l'espèce de puceron est donc déterminante pour l'utilisation de parasites et de prédateurs de pucerons.

Ces informations sont extraites de la fiche technique intitulée « Protection phytosanitaire dans la culture des plantes ornementales biologiques ».

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