La volaille élevée en plein air au Zimbabwe: un petit animal aux grands effets

Selon Beauty Jiji de l'association pour l'Aviculture de plein air au Zimbabwe (Zimbabwe Free Range Poultry Association ZFRPA), l'élevage en plein air des volailles contribue de manière importante à la garantie des moyens d'existence des petits paysans du Zimbabwe. Les espèces adaptées aux conditions locales comme les poules, les canards, les dindes, les pintades ou les cailles sont robustes et s'en sortent même avec une offre alimentaire fluctuante. Elles représentent de ce fait une source de nourriture fiable même dans des conditions climatiques difficiles. En fournissant de précieuses protéines ainsi que d'autres éléments nutritifs importants les œufs et la viande améliorent la situation alimentaire qui règne en particulier dans les régions rurales.

Bien intégrée dans les fermes

L'aviculture de plein air est en outre facile à intégrer dans les systèmes agricoles polyvalents: Ces animaux en liberté contribuent à la régulation naturelle des ravageurs et assurent une répartition régulière des éléments fertilisants sur les surfaces agricoles. Le fumier qu'ils produisent améliore la fertilité des sols alors que les restes des plantes cultivées sont utilisés pour les nourrir.

Créer une nouvelle source de revenu

Les excédents d'œufs et d'animaux servent de source de revenu pour les ménages tout en exigeant des investissements relativement faibles. Selon Jiji cela profite surtout aux femmes et aux jeunes, ceci parce qu'ils s'occupent souvent de manière indépendante de ces élevages et peuvent utiliser directement les revenus qui en proviennent. La demande pour des produits avicoles sans chimie et riches en éléments nutritifs augmente aussi bien sur place qu'au niveau international et ouvre de nouvelles possibilités commerciales pour des produits non seulement frais mais aussi transformés.

Des chances commerciales se créent

L'association ZFRPA développe depuis 2015 la commercialisation de ces produits. Elle soutient l'accès aux marchés, regroupe les offres et encourage la professionnalisation tout le long de la filière de création de valeur. Même s'il y a des progrès, la demande croissante ne peut jusqu'à maintenant pas être couverte.

Là où le développement piétine

Jiji est d'avis que différents facteurs limitent la productivité et compliquent la poursuite du développement de l'aviculture de plein air:

• pertes dues aux prédateurs
• risques de maladies et accès limité aux vaccins
• prix élevés des aliments complémentaires
• manque de connaissances professionnelles en aviculture
• accès difficile à des marchés stables
• augmentation des perturbations du climat

L'agriculture bio est un système holistique

Pour l'experte du FiBL en production animale Rennie Eppenstein, l'exposé de Beauty Jiji montre de manière impressionnante qu'il y a en agriculture bio une compréhension holistique de la production animale: «Comment les animaux agricoles s'insèrent-ils dans la structure sociale et écologique locale?» On trouve au centre non pas la production de viande la plus efficiente possible mais la question de comment la production animale peut être orientée d'après les besoins des humains, des animaux et de l'environnement.

Cette perspective holistique a aussi marqué la Conférence de l'IAHA. Une des requêtes importantes était de renforcer l'intégration des points de vue des pays du Sud et de favoriser le dialogue. Il s'est ce faisant révélé nettement à quel point il est essentiel de développer des solutions adaptées aux conditions locales et de trouver en même temps des possibilités d'intégrer plus fortement les petites structures paysannes dans le mouvement biologique international.

Corinne Obrist, FiBL

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