La mise à mort des porcs à la ferme permet d'étourdir et d'abattre les animaux dans un environnement qui leur est familier, sans les transporter vivants. Cela peut réduire fortement le stress pour les porcs comme pour les personnes qui s'occupent d'eux sur la ferme. Dans le même temps, la mise à mort à la ferme requiert une planification rigoureuse, une infrastructure adaptée, un solide savoir-faire et une réflexion personnelle concernant la mise à mort sur la ferme propre.
Connaissances pratiques et cadre juridique
La nouvelle fiche technique du FiBL en Suisse présente les bases juridiques, décrit la procédure de mise à mort à la ferme et fournit des indications concrètes pour une mise en œuvre adaptée à l'espèce. Elle contient des informations sur la préparation des animaux, la configuration du box d'abattage, l'étourdissement et la saignée techniquement corrects ainsi que le transport conforme aux normes d'hygiène. Des check-lists, des conseils issus de la pratique et des illustrations et graphiques sont proposés pour soutenir les exploitations.
La publication s'adresse aux agriculteurs et agricultrices qui ont déjà une expérience de la mise à mort à la ferme ou qui souhaitent expérimenter cette forme d'abattage. Elle a pour but de les aider à accompagner la fin de vie de leurs animaux avec sérénité, diligence et sens des responsabilités.
La fiche technique a été élaborée par l'Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL Suisse, en collaboration avec des stations et avec le soutien de Demeter, KAGfreiland, Quatre Pattes et l'Office fédéral de l'agriculture. Elle peut être téléchargée gratuitement.
Pour en savoir plus
Vers la fiche technique (FiBL Boutique)
Porcins (rubrique Élevage)