Dans le cadre de l'essai pratique coordonné par le FiBL, les variétés Azilis, Brianna, Peter Pan et Taormina ont été examinées quant à leur aptitude à la culture biologique. La variété établie Otolia a servi de référence. Les essais ont eu lieu sur six exploitations agricoles.
Rendements très élevés en 2025
La saison 2025 a été dans l'ensemble une très bonne année pour les pommes de terre. Les rendements ont été élevés dans toute la Suisse, y compris dans l'essai biologique. Toutes les nouvelles variétés d'essai ont dépassé la référence Otolia en termes de rendement. Brianna et Taormina, en particulier, ont obtenu des rendements très élevés, tandis qu'Azilis a montré des fluctuations plus importantes entre les sites.
Les variétés Taormina et Brianna présentaient environ dix pour cent de tubercules trop gros. Peter Pan avait peu de tubercules trop gros, mais environ 10 pour cent de tubercules de calibre inférieur. En raison de sa forte nouaison, elle devrait être plantée plus espacée.
Peter Pan résiste bien au mildiou
Un critère central dans la culture biologique est la résistance au mildiou. Ici, Peter Pan a montré une résistance élevée et stable qui n'a pas été mise à mal pendant l'essai. Otolia et Taormina se sont également avérées robustes, tandis que Brianna a montré la plus forte infestation en raison de sa résistance uniquement de champ.
Peter Pan s'est également montrée très robuste face à la maladie des taches précoces (Alternaria solani). C'est particulièrement intéressant, car les variétés stables au climat doivent résister aux deux maladies. Les années humides, le mildiou constitue la principale menace, tandis que les années sèches et chaudes, c'est bien plus la maladie des taches précoces.
Différences variétales selon la maladie
En 2025, la pression d'infestation par la gale argentée et le Colletotrichum était globalement très élevée. Seule Peter Pan a atteint des valeurs aussi bonnes que la variété de référence Otolia. Brianna et Taormina ont montré des valeurs d'infestation accrues, tandis qu'Azilis était la plus fortement touchée.
Le Rhizoctonia compte parmi les maladies les plus importantes de la culture biologique de la pomme de terre et se manifeste par divers symptômes sur les tubercules, tels que des pustules noires sur la peau, des déformations ou le "Dry-Core". Les variétés Azilis, Brianna et Taormina se sont avérées peu sensibles, tandis qu'Otolia est considérée comme sensible. Peter Pan est actuellement classée comme moyennement sensible et sera surveillée de près lors de la deuxième année d'essai.
L'infestation par la gale commune est restée globalement faible en 2025, mais des différences variétales claires sont apparues. Brianna et Peter Pan se sont montrées relativement résistantes, de manière similaire à Otolia, tandis qu'Azilis était sensible. Taormina est provisoirement classée comme moyennement sensible; une classification plus précise devrait être effectuée en 2026. De plus, Taormina s'est distinguée par une sensibilité accrue aux fissures de croissance.
Qualité et transformation: un tableau mitigé
Lors de la transformation, des différences significatives sont apparues entre les variétés. Peter Pan a convaincu par son bon goût et sa polyvalence, y compris pour les produits à haute température. Otolia et Peter Pan ont obtenu les meilleurs résultats pour les frites et les röstis. Brianna, en revanche, s'est avérée inadaptée aux produits fortement chauffés.
Des tests supplémentaires nécessaires
La conclusion de l'essai pratique est positive: les variétés testées présentent différentes forces et faiblesses, mais ont globalement donné de bons à très bons résultats. Les chercheurs·euses recommandent de tester à nouveau tous les candidats en 2026 avant de prendre des décisions pour les listes de variétés.
Corinne Obrist, FiBL