Le voyage d’études 2026 consacré à la culture de poires bio a conduit le groupe en Belgique, dans l’une des principales régions de production européennes. Photo: FiBL, Fabian Baumgartner
Du 5 au 8 août, 13 personnes issues de la pratique, du conseil et de la recherche ont participé à un voyage d'études consacré à la production de poires bio en Belgique. L'objectif était de nouer de nouveaux contacts dans l'une des plus importantes régions de production de poires en Europe, d'échanger entre spécialistes et de recueillir de nouvelles idées et amorces de solutions pour la production suisse de poires bio.
La Belgique mise presque exclusivement sur la Conférence
Sur leur exploitation biologique, Jan et An Lovet cultivent non seulement des pommes, mais aussi des poires, principalement la Conférence, qui occupe 90 pour cent des surfaces consacrées à la production de poires en Belgique.
La commercialisation étant fortement axée sur l'exportation, la diversité variétale reste limitée dans les vergers de poiriers belges. La variété Conférence domine largement la production. Cette forte concentration sur un petit nombre de variétés est probablement l'une des raisons pour lesquelles la tavelure constitue un défi majeur. Cette année, la pression de la tavelure en Belgique était toutefois relativement faible en raison du temps sec.
Taille de raccourcissement et couvertures-parapluies dans la pratique
Les échanges ont porté principalement sur la protection phytosanitaire, la fertilisation et la taille. La taille de raccourcissement pratiquée sur l'exploitation a suscité un grand intérêt. Cette technique consiste à ne pas supprimer entièrement les branches poussant vers le haut, mais à les raccourcir d'environ deux tiers, en conservant quatre à cinq bourgeons. Cela stimule la formation de bourgeons floraux sous le point de coupe et favorise ainsi la production de fruits de calibre supérieur grâce au développement d'un nouveau rameau vertical.
La majeure partie des vergers de l'exploitation est cultivée sans protection contre les intempéries. Un essai mené sur une surface d'environ un hectare évalue la culture de poires sous une couverture-parapluie.
La recherche au service de la production de poires de demain
À l'institut de recherche pcFruit, à Saint-Trond, le groupe a pu découvrir divers travaux de recherche en cours, notamment sur l'examen variétal chez le poirier, l'optimisation des modèles d'aide à la décision, l'utilisation de machines autonomes ainsi que le traitement et la réutilisation des eaux résiduelles d'épandeurs de produits phytosanitaires.
De nouvelles variétés à bon potentiel de conservation et résistantes à la tavelure du pommier
Sur son exploitation bio spécialisée dans la production de poires, Yvan Verhemeldonck cultive, outre la Conférence, des variétés plus récentes comme la Celina (QTee®) et la PremP009 (PIQA® Red). Grâce à son étonnant potentiel de conservation, la variété précoce Celina est considérée comme une variété d'avenir intéressante, notamment pour le créneau des récoltes précoces. Originaire de Nouvelle-Zélande, la variété de poire interspécifique PremP009 rappelle fortement le nashi, tant par son goût que par son aspect. C'est pourquoi elle n'a pas encore réussi à s'imposer largement sur le marché européen. Sur la même parcelle, le groupe a également pu découvrir la variété de pomme GoodnessMe®, qui présente une double résistance à la tavelure du pommier.
Également présent lors de la visite de l'exploitation, Kris Wouters, producteur, négociant et détenteur de licences, a fourni des explications très intéressantes sur le commerce des poires. La rencontre a donné lieu à des échanges techniques animés entre toutes les personnes présentes, sur les caractéristiques des variétés, leur culture et leur commercialisation.
De précieux encouragements pour la production suisse de poires bio
Ce voyage a montré que les défis auxquels sont confrontées les filières belge et suisse de la poire bio sont tout à fait comparables, même si les priorités diffèrent parfois. La découverte en direct des pratiques s'est révélée particulièrement enrichissante: observer la manière dont les productrices et producteurs belges gèrent les difficultés et les solutions qu'ils développent a fourni de nombreuses pistes de réflexion pour poursuivre le travail dans la production suisse de poires bio.
Ce voyage d'études s'est déroulé dans le cadre de l'actuel projet sur les poires bio, soutenu financièrement par Bio Suisse et Coop. Il a été organisé par le FiBL en collaboration avec le groupement régional d'arboriculture biologique de Suisse orientale et le centre de compétences agricoles du canton de Thurgovie (Arenenberg).
Fabian Baumgartner, FiBL
Pour en savoir plus
Arboriculture bio (rubrique Cultures)
Bulletin arbo bio