Visite de terrain à Presinge (GE): entre innovation et défis agronomiques

À l'occasion des 10 ans d'engagement de Bio Suisse, du FiBL, et de bio.inspecta en Suisse romande, une rencontre de terrain s'est tenue au Domaine de l'Abbaye, sur l'exploitation de la famille Läser, à Presinge (GE). Réunissant acteurs agricoles, scientifiques et institutionnels, cet événement a permis de mettre en lumière les dynamiques actuelles de l'agriculture biologique ainsi que les défis auxquels elle fait face dans le territoire genevois.

Bio Suisse : une croissance solide, des enjeux de structuration

Bio Suisse a rappelé le chemin parcouru depuis sa création en 1981 par quelques pionniers. Aujourd'hui, près de 7'500 exploitations travaillent selon les standards Bourgeon, représentant environ 18 % des fermes suisses. Le marché bio atteint plus de 4 milliards de francs, soit plus de 12 % des dépenses alimentaires des Suisses.

Dans le canton de Genève, la part des exploitations bio est particulièrement élevée, atteignant environ 44 % (dont plusieurs domaines horticoles et apicoles). Cette dynamique illustre l'ancrage du bio dans les territoires, mais aussi la diversité des modèles, des micro-fermes aux grandes caves, en passant par les fermes diversifiées pratiquant aussi bien la vente directe que les circuits longs dédiés à la grande distribution.

Bio Suisse a également souligné les enjeux actuels : ralentissement de la croissance du marché, pression sur les prix et nécessité de maintenir la valeur ajoutée du bio auprès des consommateurs.

FiBL : la recherche appliquée au cœur des transitions

Le FiBL a mis en avant son rôle central dans l'accompagnement des agriculteurs face aux défis climatiques, économiques et agronomiques.

À Genève, plusieurs projets illustrent cette approche de recherche appliquée directement sur le terrain :

• Développement de couverts végétaux pour protéger les sols et renforcer la biodiversité
• Expérimentation de systèmes de production en betteraves sucrières biologiques,
• Étude de cépages résistants permettant de réduire fortement les traitements phytosanitaires.

Ces travaux reposent sur une collaboration étroite avec les exploitations agricoles partenaires, permettant d'adapter les solutions aux réalités concrètes du terrain et de diffuser rapidement les connaissances.

Les frères Läser : une agriculture innovante, diversifiée et engagée

Sur leur exploitation du Domaine de l'Abbaye, les frères Thomas et Martial Läser ont présenté un modèle agricole fondé sur la diversification, la transformation à la ferme et la vente directe.

Leur stratégie vise à renforcer la résilience économique en multipliant les débouchés (céréales transformées, huiles, produits alimentaires, élevage), tout en limitant les risques liés aux fluctuations des marchés.

Engagés dans une démarche de recherche appliquée, ils collaborent activement avec le FiBL pour tester de nouvelles pratiques culturales et améliorer les systèmes de production biologiques. Cette approche repose sur l'observation, l'expérimentation et le partage de connaissances avec d'autres agriculteurs.

Les intervenants ont également souligné les défis concrets du métier : 

• Gestion complexe des adventices sans recours aux herbicides, 
• Nécessité d'adapter en permanence les rotations culturales, 
• Importance du collectif et des échanges entre agriculteurs pour progresser.

Des défis économiques persistants

Au-delà des aspects techniques, les discussions ont mis en lumière les tensions économiques qui traversent le secteur bio. Les producteurs font face à :

• Des incertitudes de marché, notamment liées aux décisions de la grande distribution,
• Des délais de paiement parfois longs, en particulier pour certaines cultures comme la pomme de terre,
• Des risques financiers importants liés aux coûts de production élevés et aux déclassements de qualité.

Malgré ces contraintes, le bio reste un secteur innovant, capable d'adapter ses volumes de production et de répondre aux attentes sociétales en matière d'environnement et de durabilité.

Un dialogue essentiel entre pratique, recherche et politique

Cette rencontre a confirmé l'importance de renforcer les liens entre agriculteurs, chercheurs et décideurs publics. L'innovation en agriculture biologique repose sur cette coopération étroite, permettant de développer des solutions concrètes et adaptées aux réalités du terrain.

Bio Suisse, bio.inspecta et le FiBL se réjouissent de poursuivre cette série de rencontres dans les cantons romands afin de continuer à nourrir le dialogue autour des systèmes alimentaires durables.

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