Cette étape n'a pu réussir que grâce aux efforts de tous les acteurs de la branche de l'œuf bio, et elle témoigne d'une collaboration exemplaire le long de toute la filière de création de valeur. Et en même temps l'ovoproduction conventionnelle arrête aussi de tuer des poussins. Cette solution sectorielle suisse est unique au monde.
Marché stable et défis logistiques
La demande pour les œufs bio s'est bien développée en 2025, les conditions du marché se révèlent stables. Cela est de bon augure dans le contexte de cette importante transformation. Les changements qui doivent être entrepris à tous les niveaux continuent de poser des défis. Des lignées parentales jusqu'aux œufs à couver, de l'élevage des jeunes poules et des jeunes coqs jusqu'à la production d'œufs – la planification et la logistique sont devenues plus complexes et plus coûteuses.
Les coûts supplémentaires se reflètent dans les prix de référence
Les poules renchérissent aussi. La prolongation des séries est devenue la norme, ce qui rend l'élevage des poules pondeuses plus durable mais fait aussi augmenter les risques de production. Les lignées hybrides de poules qui pondent des œufs blancs ne sont plus autorisées à partir de 2026. Tous ces aspects ont été pris en compte dans les calculs des prix de référence.
Des connaissances pour les agriculteurs*trices et du matériel pour les consommateurs*trices
Bio Suisse soutient les échanges d'expériences et les transferts de connaissances en organisant des réunions d'information et des webinaires. En 2026, la campagne «Coq comme poule» va permettre de continuer de communiquer les avantages des œufs bio. Les producteurs*trices qui font de la vente directe peuvent commander gratuitement dans la boutique en ligne de Bio Suisse du matériel d'information à distribuer aux consommateurs*trices.
La Journée des poules pondeuses bio qui se déroulera le 21 janvier 2026 au FiBL à Frick abordera des thèmes actuels dans le domaine de l'élevage biologique des poules pondeuses ainsi que des nouvelles connaissances issues de la recherche.
Adrian Schlageter, Bio Suisse
Pour en savoir plus
FiBL Legehennentagung (Rubrik Agenda)
Preise Bioeier (Rubrik Markt)
Kampagne «Hahn wie Henne» (bio-suisse.ch)
Werbe- und Kommunikationsmaterial für Produzent*innen mit Kundenkontakt (Bio Suisse Online-Shop)