La gale commune de la pomme de terre Streptomyces scabies provoque des vilaines proliférations d'excroissances sur la surface des tubercules. En particulier dans le cas des pommes de terre de consommation, ce défaut visuel n'est pratiquement pas toléré par les acheteurs.
La rotation des cultures ne joue aucun rôle vu que l'agent pathogène est une bactérie du sol qui a un très large spectre de plantes-hôtes. Les mesures efficaces sont le choix des variétés, des sols sains, un pH du sol bas, des sols lourds ainsi que le maintien de l'humidité des buttes pendant la phase critique.
Les buttes humides freinent les bactéries de la gale
Les bactéries de la gale pénètrent dans les tissus par les lenticelles et ne se répandent que sur les tubercules en train de se former. Vu que la gale a un très grand besoin d'oxygène, sa croissance peut être freinée en maintenant les buttes bien humides à partir du début de la formation des tubercules. Ce stade commence déjà bien avant la floraison et se traduit par des petites excroissances en forme de crochets au bout des stolons.
Pour ne pas manquer le bon moment, il faudrait effectuer des arrachages de contrôles à partir de quand les fanes atteignent la grosseur d'une tête de salade. L'attaque de gale est particulièrement critique pendant les semaines qui suivent le stade du crochet, parce que les buttes encore peu ombragées se dessèchent vite et que les tissus végétaux sont d'autant plus sensibles qu'ils sont jeunes. Des petits arrosages bien ciblés peuvent alors s'avérer très efficaces.
Observer des variétés au champ
Au cours des études variétales pour les pommes de terre bio, les variétés Otolia, Simonetta, Emanuelle et Thalia se sont par le passé avérées peu sensibles à la gale. Dans l'actuelle série d'essais, c'est la variété Brianna qui s'en sort le mieux jusqu'à présent.
De nombreuses variétés de pommes de terre seront présentées lors des Journées des Grandes Cultures Bio des 19 et 20 juin. Venez vous faire sur place une idée sur les tubercules!
Tobias Gelencsér, FiBL
Pour en savoir plus
Jourmée des Grandes Cultures Bio (bioackerbautag.ch)
Liste variétale pommes de terre Bio (rubrique recherche de variétés)