Pour l'année 2022, les directives suisses ont été adaptées à la présentation des directives internationales de la Fédération biodynamique - Demeter International. Les directives de production et de transformation sont désormais réunies dans le même document. Dans la partie transformation, il y a en outre une liste positive en plus de la liste des procédés exclus. Tout le reste est réglé dans les chapitres spécifiques aux produits.
La nouvelle structure montre une fois de plus que les directives Demeter sont appliquées du champ à l'assiette. C'est justement grâce à cette interaction entre tous les acteurs et actrices que la bonne qualité peut être garantie.
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