Le dépouillement des données sur les rendements montre que les conditions locales exercent de nettes influences. Par exemple, un endroit avec travail du sol extensif et épandage d'une couche de mulch a montré un très bon développement des cultures mais des poids individuels plutôt plus bas.
Différences dues aux variétés
Il y a aussi eu des différences clairement dues aux variétés. La variété Amarant a atteint des indices de maturation élevés mais une moins bonne évaluation de l'état sanitaire, contrairement aux variétés Granat et Rodynda, qui ont combiné bonne santé et maturité homogène et se sont montrées très robustes dans de nombreux sites. La variété Schwarzkopf a fourni des rendements nets constants tandis que Kalibos a attiré l'attention par des têtes de grosseur régulière.
Fournir des têtes les plus grosses possibles n'est pas décisif en bio
La différence entre le rendement brut et le rendement net a nettement varié selon les variétés et les emplacements, ce qui s'est traduit le cas échant par une augmentation du travail de préparation. Les têtes de petite et moyenne grosseur se situaient entièrement à l'intérieur des normes de qualité en vigueur et se sont avérées avantageuses particulièrement pour la vente directe ou les abonnements de légumes. Les résultats soulignent que, en agriculture biologique, l'essentiel n'est pas une grandeur maximale des têtes mais une variété adéquate pour les conditions locales ainsi qu'une bonne stratégie de commercialisation.
Ludek Mica, FiBL
Pour en savoir plus
Liste variétale pour le maraîchage bio (Boutique du FiBL)
Cultures maraîchères (rubrique Cultures)