Les chiffres sur les rendements montrent de nettes différences entre les variétés. Les variétés Zuckerfee, Country Gentleman et Gelb-Weissmais ont atteint des nombres particulièrement élevés d'épis par plante. Ces variétés ont combiné un nombre élevé d'épis avec un rendement individuel stable. En revanche, les variétés colorées comme Painted Hill ou Sweet Red ont fourni des rendements plus bas mais une haute qualité visuelle, ce qui les rend intéressantes pour la vente directe et les marchés de niche.
Les classes de qualité varient selon les variétés
L'évaluation qualitative des épis confirme cette différenciation. Tandis que Country Gentleman et Stowell's Evergreen ont été convaincantes par une haute régularité dans la première classe de qualité, quelques autres variétés ont produit une plus grande proportion d'épis de deuxième et troisième qualité.
Stabilité variétale et homogénéité
La stabilité variétale de l'habitus a elle aussi joué un rôle central. Les variétés à politisation ouverte comme Country Gentleman ou Golden Bantam ont atteint de très bonnes notes pour l'homogénéité des peuplements et des plantes. Certaines lignées modernes ont bien montré un haut potentiel de rendement, mais elles ont réagi plus sensiblement aux différences entre les emplacements.
La diversité fait la différence
Les résultats le montrent: En agriculture bio il n'y a pas une variété idéale de maïs doux. Les éléments décisifs pour la réussite sont plutôt la combinaison de facteurs comme l'emplacement, l'objectif de commercialisation et la structure de rendement désirée. La diversité reste ce faisant une clé essentielle pour des systèmes agricoles stables et résilients.
Ludek Mica, FiBL
Pour en savoir plus
Maïs (Rubrique grandes cultures)
Liste variétale cultures fourragères et grandes cultures (Rubrique recherche de variétés)