Arbres comme brise-vent pour les tunnels de cultures
Le verger maraîcher (VM) sur cette ferme comprend une partie en plein champ et une seconde partie avec des tunnels de cultures. Dans celle-ci, les arbres servent de brise-vent pour les tunnels. L'agriculteur profite du verger vieillissant pour remplacer petit à petit et diversifier les essences. Les rendements fruitiers ne sont pas sacrifiés au profit de la production maraîchère.
Ce domaine arboricole utilise la diversification comme un moyen d’ajouter de la valeur sur son terrain. L'introduction de légumes dans le verger fait suite à l'ouverture du point de vente directe pour compléter l’offre. Foto: FiBL
Les tunnels sont situés à proximité du point de vente sur une parcelle de vieux poiriers peu productifs. Trois lignes d'environ 20 d'arbres ont été arrachées pour mettre les tunnels dans la partie haute. Entre les piquets de la ligne du milieu, une petite bande en pleine terre est cultivée. Dans la partie basse, une seule ligne à été arrachée et les arbres sont rabattus unilatéralement pour laisser un passage entre le tunnel et le rang.
Le plein champ est privilégié dans les parcelles de jeunes pommiers encore peu productifs. Les planches de légumes sont cultivées un rang sur deux pour laisser une ligne accessible en tracteur pour les traitements et le travail du sol au pied des arbres. Le maraîchage est conduit en planche large de 1,2 mètres. Une zone de passage d'environ 1 mètre est laissée de chaque côté.
Carte d’identité
La ferme
| Installation | 2006 |
| SAU totale | 4,5 ha |
| Production | Arboriculture, viticulture, maraîchage, poules pondeuses, brebis, cochons kunekune, apiculture, transformation |
| Main d'oeuvre | 3 ETP (équivalent temps plein) |
| Certifications | Démeter, Bio |
| Commercialisation | Vente directe, revente chez des collègues, coopérative pour les fruits exclusivement |
Le verger maraîcher
| Début d'implantation | 2020 |
| Surface | 2,5 ha |
| Espèces fruitières | Pommiers Braeburn et Bonita; Poiriers Rose Sweet |
Conception du verger maraîcher
Irrigation
L'ensemble du verger est irrigué dont le VM. Le système d'arrosage sous frondaison avec gicleur tous les 8 m sert aux arbres en même temps qu'aux cultures de plein champ. Dans les tunnels, les légumes sont arrosés à la main ou au goutte-à-goutte.
Fertilisation
Très peu de fertilisation est apportée car le terrain est fertile et les arbres sont déjà assez vigoureux. Pour les cultures maraîchères, l'agriculteur apporte du compost de ferme complété par du fumier séché en pellet.
Gestion de l'enherbement
La gestion de l'enherbement est mécanisée. Des poules et des cochons sont aussi introduits dans le verger en amont des cultures pour gratter la terre aux pieds des arbres.
Protection
La présence des planches maraîchères est une contrainte pour les traitements. Pour les arbres dans le VM, l'agriculteur traite à l'aide d'un pulvérisateur à dos.
Infos sur la commercialisation
Les légumes ne sont commercialisés qu'avec la vente directe. La diversification et l'élargissement de la gamme avec des légumes ont permis d'attirer une plus grande clientèle mais surtout de la fidéliser.
La culture des légumes dans le verger amuse les clients et les rend curieux. Cela ne concerne pas toute la clientèle. Certains ne sont pas du tout sensibles à l'histoire portée par l'agriculteur et sa compagne.
Choix techniques et arguments
VM dans une parcelle de vieux poiriers
Les arbres sont peu productifs mais il y a aussi moins de perte de production et moins d'interventions sur les arbres.
VM plein champ dans les jeunes parcelles de pommiers
Cela permet de rentabiliser la parcelle les premières années. Les traitements sont aussi faisables en passant d'un seul côté du rang car les arbres ne sont pas encore développés et sont encore très aérés. Ils permettent encore d'accéder à tous les fruits depuis un seul côté. Et le rang libre permet de faire passer la brouette sans endommager les cultures maraîchères.
Passage des cochons Kunekune avant les cultures maraîchères
Les cochons labourent beaucoup le sol. Le travail est dégrossit en amont avec les machines puis homogénéisé après leur passage.
Tunnels à proximité du point de vente
La courte distance permet de s'occuper du maraîchage pendant les heures d'ouverture du magasin et de profiter des temps morts entre les clients.
Sol nu ou peu paillé dans le VM plein champ
Les bâches plastiques font des déchets dans le champ et l'introduction de foin ou d'un paillage trop important attirent les campagnols qui s'attaquent aux jeunes arbres et aux cultures.
En plein champ, légumes racines et courges privilégiés
Ce choix permet d'éviter la problématique de dérive des traitements dans le cas des légumes racines et d'avoir des calendriers de traitement et de récolte qui ne se superposent pas.
Forces et faiblesses de ce sytème
Forces
- Les tunnels peuvent être employés à d'autres usages durant la période hivernale comme le confinement des poules.
- Il n'y a pas de problème d'ombrage.
Faiblesses
- Les tunnels, en cas de lignes étroites, accentuent les problèmes liés aux campagnols car le travail du sol entre le tunnel et les arbres est plus compliqué.
Pour en savoir plus
Fiche technique Créer un verger maraîcher (FiBL Boutique)
