Situation du marché Acteurs 

Prix des oeufs biologiques

Prix de référence des oeufs Bourgeon pour le commerce de gros

En automne, les plus gros acheteurs d'œufs biologiques et les représentants des producteurs se réunissent pour négocier les prix de référence. 

Le prix de référence bio pour les jeunes poules et les oeufs reste stable en 2020. Comme l'année précédente, la jeune poule biologique coûte CHF 26.00 (y compris les suppléments tels que la livraison, les vaccinations et les contributions marketing). Le prix de référence pour  les oeufs biologiques reste à 46.8 centimes. 

En 2019, l'augmentation des prix des aliments pour animaux, l'ajustement des directives (litière, aire protétée en cas de mauvais temps), l'augmentation des coûts de contrôle et le prix plus élevé des œufs à couver ont entraîné une hausse des prix de référence.

Les calculations sont à nouveau à jour, les prochaines négociations sur les prix de référence suivront comme d'habitude en automne 2020.

En raison de la production et de l'alimentation, divers acheteurs peuvent différencier le prix entre les œufs blancs et bruns de 1 - 2 ct.

Calculation du prix des oeufs Bourgeon dès le 1.1.2020 (36.3 KB)

Prix moyen des oeufs en Suisse

Au cours des quatre dernières années, le prix à la production des œufs biologiques a été de 45 ct, presque deux fois plus élevé que le prix des œufs de poules élevées en plein air et de poules d'élevage au sol (24 ct). Cela distingue clairement le marché des œufs biologiques des autres catégories d'œufs. 

Prix de référence pour les poulettes Bourgeon

Prix de référence pour les poulettes Bourgeon dès le 01.01.2020:

  • pour les acheteurs de poules pondeuses Fr. 25.70 (>1451 animaux, sans compter la cotisation GalloSuisse, la TVA et les vaccinations supplémentaires)
  • pour les éleveurs Fr. 23.10, prix en gros, départ poulailler

Calculation du prix pour les poulettes Bourgeon (31.1 KB)

Prix de référence pour les poulettes Bourgeon (196.9 KB)


Recensement des données

Nous remercions les personnes qui ont transmit les données servant à préparer la calculation des oeufs Bourgeon. Nous remercions d'avance toutes les entreprises supplémentaires qui mettront leurs données à disposition.
Formulaire Recensement des données (58.9 KB) 

Pour toute information, veuillez contacter Corinne Wälti E-Mail.

Vente directe

Aussi pour la vente directe des prix indicatifs sont publiés:

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Dernière actualisation de cette page: 19.12.2019

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