Essai d’engraissement on farm
Dans le cadre de l'essai d'engraissement on farm, un même aliment 100 pour cent bio a été employé sur quatre exploitations agricoles et comparé à l'aliment 95 pour cent bio déjà présent sur les fermes.
Dans le cadre de l’essai d’engraissement on farm, un même aliment 100.0 bio a été employé sur quatre exploitations agricoles. Photo: FiBL, Barbara Früh
Sur trois des exploitations, l’utilisation de l’aliment 100 pour cent bio s’est traduite par des accroissements journaliers inférieurs de 50 g/jour en moyenne et par une moindre épaisseur de viande. Cela peut être attribué à une légère carence en certains acides aminés: la méthionine et la cystéine, soufrés, ainsi que le tryptophane. Pour tous les groupes à l’essai, les indices PUFA ont dépassé le seuil des déductions. Outre les effets liés à l’alimentation, des effets liés à l’exploitation ont également été observés. Ceux-ci ont donné lieu à des teneurs en PUFA très différentes allant de 16.2 à 18 pour cent et ce, malgré l’utilisation d’un même aliment.
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