Récolte du blé bio 2020: Bons rendements et qualité moyenne

En collaboration avec les services cantonaux d’agriculture biologique et Agroscope, le FiBL conduit chaque année sur huit sites des essais pratiques de variétés de blé. Les sites sont répartis du Lac Léman au Lac de Constance dans les zones de grandes cultures de toute la Suisse.

(16.09.2020) 

Le rendement moyen sur tout le réseau des essais était cette année de 50.9 dt/ha, légèrement moins que la valeur de l'année passée. Avec 12.6 pourcents, les teneurs en protéines sont pratiquement au même niveau que l'année précédente. Du point de vue du rendement, la variété barbue «Montalbano» sort du lot avec un rendement de 54.6 dt/ha. Cette variété testée depuis deux ans produit en moyenne un rendement plus élevé de 10 pourcents. Ses bonnes caractéristiques agronomiques et sa qualité moyenne permettront de la mettre l’année prochaine sur la liste des variétés de céréales recommandées en bio.

La variété à paille courte «Nara» ne sera plus suivie. Elle a en effet prouvé qu’elle ne peut être cultivée avec succès que chez certains agriculteurs et agricultrices sur des parcelles avec une faible pression de mauvaises herbes et uniquement en combinaison avec des sous-semis.

C’est la variété «Rosatch» qui a fourni la plus haute teneur en protéines, 13.7 pourcents, avec un bon rendement de 51.2 dt/ha, et «Baretta» la plus basse, seulement 11.4 pourcents. Cette dernière ne peut être recommandée que pour les sites favorables bien pourvus en azote.

«Prim» et «Wital», deux variétés stables

Les nouvelles variétés «Prim» et «Wital» de la Sélection céréalière Peter Kunz se révèlent être, comme «Wiwa», des variétés stables avec de bonnes caractéristiques de rendement et de qualité. On est comme toujours frappé par les poids à l’hectolitre élevés de ces variétés. Leurs rendements sont dans la moyenne. «Prim» possède de très bonnes caractéristiques de qualité, et en particulier les plus hautes teneurs en gluten humide. Ses bonnes caractéristiques agronomiques et sa très bonne qualité vont aussi permettre de mettre cette variété sur la liste du FiBL pour 2022.

Hansueli Dierauer, FiBL


Pour en savoir plus
Essais de variétés de blé panifiable 2020 - Résultats (1.0 MB) (rubrique grandes cultures, en allemand)
Liste des variétés de céréales biologiques récoltes 2020 et 2021 (FiBL-Shop)

Remarque: ce texte est une nouvelle du jour. Il ne sera pas actualisé ultérieurement.

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