Prix 

Situation du marché des oeufs bio

Le marché des œufs bio connaît depuis des années une évolution positive. A pâques et à Noël, le commerce n'arrive à couvrir les demandes qu'à peine. Pour les produits transformés, il est partiellement nécessaire d'utiliser des oeufs bio importés. 

Les quantités produites sont constamment développées en coordination avec les transformateurs. Il est nécessaire de vérifier à l'avance (avec le transformateur) s'il y a besoin d'autres producteurs. Les chances d'entrée au marché sont bonnes, à cause de la demande croissance. 

L'année passée, le chiffre d'affaires réalisé par le commerce de détail avec les oeufs biologiques a progressé de presque 7%. Le chiffre d’affaires global du marché des œufs s’élève à 81.6 mio Fr.  

Chiffre d'affaires et part de marché des oeufs bio dans le commerce de détail en Suisse

Quantités produites

Avec une production d'environ 158 millons pièces, les oeufs bio représentent 17% de la production globale d'oeufs Suisse. Cela correspond à une augmentation de 11% par rapport à l'année précédente. Pour l'année 2018, une nouvelle augmentation est attendue.

 

Dernière actualisation de cette page: 12.07.2018

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