Après avoir connu une forte croissance des superficies des fraises bio de +35% pendant les dernières cinq années, l’extension des superficies s'est stabilisée en 2015 en raison d’une demande de commerce de détail saturée. Un potentiel pour la culture des fraises bio est seulement trouvable dans les semaines au début ou à la fin de la saison ainsi que pour la vente directe. Les cultures des fraises bio de cette année sont prometteuses et annoncent une récolte satisfaisante si les conditions météorologiques sont bonnes. En Valais la récolte commencera dès la semaine 18/19, en Suisse Orientale dès la semaine 19 et en Suisse du Nord-Ouest dès la semaine 22. Les prix indicatifs ainsi que le régime des rabais promotionnels des fraises bio restent inchangés en comparaison de ceux de 2015. AR
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Prix des petits fruits bio (rubrique Marché)