Transformation fermière et à façon de produits bio-bourgeon: l'essentiel en bref Acidification conforme au Bourgeon avec du jus de citron ou de l’acide citrique 

Fermenter plus que de la choucroute

Chacune et chacun peut faire des fermentations dans sa cuisine. Une technique en pleine renaissance.

Article paru dans le Bioactualités 4|2019 (209.6 KB)

 

Dernière actualisation de cette page: 05.06.2018

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