Prix des nectarines bio au plus haut depuis août 2018
En août, les nectarines bio coûtaient 6.49 francs par kilo dans le commerce de détail suisse. Elles étaient ainsi plus chères qu'en août 2024, où un kilo coûtait 5.59 francs par kilo (plus9,2 pour cent). Leur prix était également inférieur en août des années précédentes. Il faut remonter à août 2018 pour trouver un prix plus élevé (6.93 francs par kilo).
Baisse du prix des concombres bio
En août 2025, un concombre à salade bio coûtait en moyenne 2.30 francs. dans le commerce de détail suisse, soit 9 centimes de plus qu'en juillet (plus4,3 pour cent). Ce prix reste toutefois inférieur aux prix enregistrés au mois d'août des trois années précédentes, qui étaient compris entre 2.43 francs. et 2.94 francs. pièce.
Recul des prix du poulet bio
En août 2025, les prix du poulet bio étaient inférieurs à ceux d'août 2024 et 2023 : le blanc de poulet bio coûtait 48.95 francs par kilo (contre 52.55 francs. en 2024 et 54.30 francs. en 2023) et les cuisses de poulet 16.77 francs par kilo (contre 21.60 francs. en 2024). Les prix du poulet conventionnel sont quant à eux restés stables et s'élevaient à 21.00 francs par kilo pour le blanc de poulet et à 9.35 francs par kilo pour les cuisses.
Hausse des ventes du yogourt nature bio
En août 2025, la quantité des ventes du yogourt nature bio dans le commerce de détail a augmenté de 10,8 pour cent par rapport à août 2024 pour atteindre 909 tonnes. Le yogourt nature non bio a également vu ses ventes progresser de 1,6 pour cent pour s'établir à 2315 tonnes.
Les ventes du lait UHT bio progressent
En août 2025, la quantité des ventes du lait UHT bio dans le commerce de détail a augmenté de 15,7 pour cent par rapport au même mois de l'année précédente pour atteindre 1,17 million de litres. En ce qui concerne le lait UHT non bio, la quantité vendue a enregistré une infime hausse de 0,8 pour cent pour s'établir à 12,57 millions de litres.
Hausse du prix des œufs bio à la production
En août, le prix pondéré à la production des œufs bio s'élevait à 48 centimes par œuf, soit une hausse par rapport aux années précédentes (45 cent en 2024, 46 cent en 2023 et 43 cent en 2022). Les prix à la consommation des œufs bio et des œufs issus de l'élevage en plein air se sont normalisés en 2025, après avoir enregistré une hausse particulièrement marquée en 2024 et en 2023 (de 86 cent à 88 cent par œuf bio et de 61 cent à 64 cent par œuf issu de l'élevage en plein air). Les ventes d'œufs bio et d'œufs issus de l'élevage en plein air ont augmenté, alors que celles d'œufs issus de l'élevage au sol ont reculé.
Remarque : en dehors de la saison des récoltes suisses, les chiffres du marché indiqués se rapportent généralement à des produits importés
Source: Chiffres du marché bio de l'OFAG d'août 2025
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