Des résultats particulièrement bons ont en été enregistrés cette année pour les pommes de terre bio. Le rendement brut s’élève à 326 kg/a pour toutes les variétés (2016 à 2020 : 320 kg/a) et la part comestible atteint 81% ou 265 kg/a en moyenne (2016 à 2020 : 233 kg/a de part comestible). Comparativement à la part comestible, le rendement dépasse de 14% la moyenne des dernières années, et ce avec une aussi bonne qualité des pommes de terre.
Bons rendements
Les prix des pommes de terre bio se situent dans le bas de la fourchette en raison des bons rendements et de l’augmentation de l’offre en découlant. Le prix indicatif de la ligne à chair ferme s’élève à CHF 89.35/100 kg et celui des lignes à chair farineuses à CHF 86.45/100 kg.
Rappelons que des prix fixes ont déjà été convenus ce printemps pour les variétés bio de transformation. Ils s’élèvent à CHF 82.50/100 kg pour Agria et à CHF 87.50/100 kg pour Markies. Le prix de la variété à chips Hermes atteint CHF 81.00/100 kg et celui des autres variétés à chips CHF 89.00/100 kg. Enfin, un prix indicatif de CHF 79.00/100 kg a été fixé pour la transformation immédiate de Lady Rosetta.
Ilona Stoffel, Bio Suisse
Pour en savoir plus
Pommes de terre bio (rubrique marché)
Communiqué de presse de Swisspatat du 26 août 2022 (PDF sur le site web de Swisspatat)
Pommes de terre bio (rubrique cultures)