Édité pour la première fois en 2011 par le FiBL et Bio Suisse et révisé en 2014, voici donc que la deuxième édition de ce dossier est maintenant aussi disponible en français. Les contenus ont été actualisés et complétés, par exemple avec des chapitres sur la sélection végétale biologique ou sur le Rapport mondial sur l'agriculture.
Ce compendium est destiné aux personnes en formation de base et continue qui cherchent du matériel d’information sur l'agriculture biologique pour des exposés ou des travaux de maturité et de diplôme ainsi qu’aux consommatrices et consommateurs intéressés. Ce dossier peut être téléchargé gratuitement depuis la boutique du FiBL ou y être commandé en version imprimée pour 15 francs.
Connaissances Bio (Boutique du FiBL)
Table des matières
- Généralités sur l’agriculture biologique
Pourquoi l’agriculture biologique? Principes fondamentaux, Développement et histoire, Cahier des charges et lois, Contrôle et certification - Production végétale
Vue d’ensemble des particularités, Fumure, Régulation des maladies, des ravageurs et des mauvaises herbes, Sélection végétale - Production animale
Vue d’ensemble des particularités, Sélection, Conditions d’élevage, Alimentation, Santé animale - Plus-value pour la société
Environnement, Qualité des denrées alimentaires, Transformation des denrées alimentaires bio, Conditions sociales et relations commerciales équitables - Marché bio
Parts de marché des denrées alimentaires bio en Suisse, Les labels bio en Suisse, Les prix des produits bio, Importance de la production bio en Europe et dans le monde, Importations de produits bio - Organisations
Fédérations, Formation, Recherche, Vulgarisation - Les défis qui se posent à la production biologique
Agriculture biologique et ingénierie génétique, L’agriculture biologique et le changement climatique, L’agriculture biologique et l’alimentation mondiale - Documentation pour aller plus loin
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