Céréales fourragères Oléagineux bio 

Pommes de terre bio

Saison des pommes de terre précoces 2018

Les champs étant restés humides pendant longtemps, les pommes de terre précoces n’ont pu majoritairement être plantées dans de bonnes conditions qu’à partir de la mi-mars de cette année. Les cultures se sont néanmoins développées rapidement grâce à une météo favorable. Les prix indicatifs à la production et les qualités suivantes sont valables pour les pommes de terre précoces bio :

Milieu de la semaine 27 – milieu de la semaine 29 :

  • Pommes de terre précoces bio :  Fr. 140.15/100 kg, TVA comprise, peau ferme, calibre de 30 à 60 mm
  • Bio chair ferme (ligne verte) : Fr. 150.15/100 kg, TVA comprise, peau ferme, calibre de 30 à 60 mm

Bonne récolte de pommes de terre bio en 2017

Après deux mauvaises années, les rendements des pommes de terre bio sont satisfaisants. Une récolte de 15261 tonnes est attendue. Le rendement moyen pour toutes les variétés s'élève à 258 kg de part comestible par are (2016: 139 kg de part comestible/are) et dépasse ainsi la moyenne sur cinq ans de 37%. 

Au cours des dernières années, la surface cultivée de pommes de terre biologiques a augmenté continuellement. De même, les ventes de pommes de terre biologiques ont passé de de 3'910 tonnes (2005) à plus de 7'000 tonnes (2017). En 2017, la part de marché des pommes de terre bio se situait à 13.2%, selon Nielsen. Dans les bonnes années, le marché de pommes de terre biologiques est suffisamment approvisionné par les pommes de terre Bourgeon. Les entreprises qui sont intéressées à la culture de pommes de terre devraient s'entrendre avec les acheteurs avant de commercer leurs cultures. Actuellement, la demande des pommes de terre de consommation est légèrement en baisse. 

Grâce à la bonne récolte et vu la bonne demande, les prix bio 2017 s'élèvent à Fr. 88.15/100 kg pour les variétés à chair ferme et à Fr. 87.15/100 kg pour les variétés à chair farineuse (FMP : Fr. 91.50). Les prix suivants ont été fixés pour les variétés destinées à l'industrie : Agria Fr. 73.85/100 kg, Markies Fr. 76.50/100 kg et variétés à chips 68.50/100 kg (FMP : Fr. 76.50). 

La fourchette moyenne (FMP) pour 2018 reste au niveau de 2017 pour toutes les variétés. 

La FMP 2018 s'élève à Fr. 91.50/100 kg pour toutes les variétés de table (chair farineuse et ferme) et à Fr. 76.50 pour les variétés à frites et à chips. La largeur de la fourchette reste fixée à +/- Fr. 8.00.

Pour en savoir davantage sur le marché de la pomme de terre bio
Miroir statistique des pommes de terre 2018 (294.8 KB)

Des informations sur la commercialisation ainsi que sur la reconverion des grandes cultures biologiques, en savoir plus

Prix indicatifs actuels des grandes cultures bio : en savoir plus

Importation de pommes de terre Bourgeon

En principe, la surface actuelle de pommes de terre suffit pour satisfaire aux exigences du marché.

Le contingent d'importation de base (Bio & Conventionnel) se chiffre à 6'500 tonnes. Son application est assurée par swisspatat. Bio Suisse peut imposer des restrictions supplémentaires pour les légumes Bourgeon. Pour importer des pommes de terre Bourgeon, des autorisations individuelles sont nécessaires (annexe des directives de Bio Suisse, partie V). Le formulaire de demande d'importation de produits Bourgeon avec autorisation individuelle vous trouverez ici.

 

Dernière actualisation de cette page: 20.06.2018

Publicité