Le 8 septembre 2010, lors de la deuxième réunion de la Table ronde des prix des céréales panifiables de Bio Suisse, les représentants des producteurs et des transformateurs ont fixé les prix de référence pour les céréales Bourgeon récoltées en 2010: ils ne changent pas par rapport à l’année passée.
Le 27 mai 2010, une première Table ronde des prix des céréales de Bio Suisse avait publié les prix de référence des céréales fourragères Bourgeon et annoncé sous réserve ceux des céréales panifiables Bourgeon. Une baisse des droits de douane sur les farines importées annoncée au tout dernier moment par la Confédération avait cependant remis en cause les accords pour les céréales panifiables.
Les producteurs de céréales, les meuniers et les importateurs ont donc de nouveau analysé la situation du marché en Suisse et à l’étranger, et, en tenant spécialement compte de la forte proportion de céréales germées récoltées en 2010, les participants se sont mis d’accord sur les prix de référence suivants:
Prix des céréales panifiables Bourgeon Bio Suisse 2010
| 2010 | 2009 | |
|---|---|---|
| Culture | Fr. par 100 kg | Fr. par 100 kg |
| Blé | 104.00 | 104.00 |
| Seigle | 93.00 | 93.00 |
| Épeautre A | 114.00 | 114.00 |