Les quantités transformées de blé panifiable ont augmentées de +9.3%, ainsi le blé panifiable est la plus importante culture de la croissance totale. Les quantités transformées de seigle ont enregistré une augmentation de +10.4%. Après une forte croissance au cours de l’ l'avant-dernière année céréalière, les quantités transformées de l’épeautre ont légèrement diminué de -2.7% en 2016/2017. AM
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Céréales panifiables bio (rubrique Marché)