Céréales fourragères Oléagineux bio 

Pommes de terre bio

Offre et demande de pommes de terre précoces équilibrées

La récolte eet les ventes de pommes de terre précoces se sont déroulées sans accrocs ces derniers jours.

Malgré les pluies de la semaine dernière, les sols sont de nouveau largement secs. Des températures élevées sont attendues ces prochains jours. La sécheresse est particulièrement marquée en Suisse orientale et sur le plateau. Nous recommandons aux producteurs d'arroser si besoin avant la récolte et de veiller à ce que la peau de la marchandise soit suffisamment ferme. 

Pour les pommes de terre précoces biologiques, le prix indicatif à la production suivant a été fixé jusqu’au 2 août 2017:

  • Prix indicatif bio ligne brune et bleue : CHF 130.15 / 100 kg, TVA incluse
  • Prix indicatif bio ligne verte : CHF 140.15 / 100 kg, TVA incluse
  • Qualité : peau ferme, calibre de 30 à 60 mm

Prix indicatifs (201.2 KB) à la production des pommes de terre précoces bio.

Année de culture difficile en 2016, néanmois la demande augmente

Les mauvaise conditions météorologiques de 2016 ont conduit à un rendement moyen toutes les variétés biologiques plus bas de 36.5% à la moyenne quinquennale. En octobre, le stock se situait à 3'093 tonnes, par rapport à 4'883 tonnes à la moyenne des trois années précédentes. Pour assurer l'approvisionnement jusqu'à la prochaine récolte, des importations sont necéssaires.

Au cours des dernières années, la surface cultivée de pommes de terre biologiques a augmentée continuellement et aussi les ventes de pommes de terre biologiques ont augmentées de 3'910 tonnes (2005) au-dessus de 7'000 tonnes (2016). En 2016, la part de marché se situait à 12.1%, selon Nielsen. Dans les bonnes années, le marché de pommes de terre biologiques est suffisamment approvisionné par les pommes de terre Bourgeon.

Le rendement moyen pour toutes les variétés bio comestibles 2016 représente 139 kg/a, ainsi il est nettement inférieure du cinquennale de 219 kg/a. La demande solide a pour effet une fixation de prix pour 2016 : variétés à chair ferme Fr. 99.65/100 kg (année précédente Fr. 96.-); variétés à chair farineuse Fr. 99.65/100 kg (année précédente 95.-); variétés de transformation Fr. 84.65/100 kg (année précédente 81.-). 

Pour les pommes de terre bio, les fourchettes de prix (FMP) restent inchangées pour la récolte 2017. 

Des informations sur la commercialisation ainsi que sur la reconverion des grandes cultures biologiques, en savoir plus

Importation de pommes de terre Bourgeon

En principe, la surface actuelle de pommes de terre suffit pour satisfaire aux exigences du marché.

Le contingent d'importation de base (Bio & Conventionnel) se chiffre à 6'500 tonnes. Son application est assurée par swisspatat. Bio Suisse peut imposer des restrictions supplémentaires pour les légumes Bourgeon. Pour importer des pommes de terre Bourgeon, des autorisations individuelles sont nécessaires (annexe des directives de Bio Suisse, partie V). Le formulaire de demande d'importation de produits Bourgeon avec autorisation individuelle vous trouverez ici.

Dernière actualisation de cette page: 07.07.2017

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