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Le Bourgeon a continué de croître dans tous les secteurs

Le bio est dans l’air du temps. En 2016, tous les chiffres-clés importants de l’agriculture biologique et du marché bio ont continué leur progression vers le haut. Bio Suisse compte actuellement 6‘144 producteurs Bourgeon. Le chiffre d’affaires des produits alimentaire bio a atteint 2,505 milliards Fr. (+ 7.8 %) et une part de marché de 8.4 pourcent. La Suisse romande a progressé plus fortement que la moyenne.

L’agriculture biologique a reçu l’année passée une forte poussée : 386 nouveaux producteurs se sont annoncés à Bio Suisse pour le 1er janvier 2017, dont 112 en Romandie – on n’en avait plus vu autant depuis les années nonante. La viticulture connaît une véritable explosion de reconversions : 26 vignerons de plus misent sur le Bourgeon et la surface de vigne cultivée en bio augmente ainsi d’un tiers d’un coup. Au total 6'144 producteurs travaillaient selon le Cahier des charges de Bio Suisse à fin 2016. Ils cultivent en tout quelque 140‘000 hectares, ce qui correspond à une proportion de 13.4 % de l’ensemble de la surface agricole.

Le marché bio a aussi continué de progresser en augmentant d’env. 7.8% (2015 : 5.2%), le chiffre d’affaires bio a dépassé pour la première fois les 2,5 milliards de francs (2015 : 2,323 mia Fr.) et la proportion de bio par rapport à l’ensemble du marché alimentaire a atteint 8,4 % (2015 : 7.7%). Les chiffres d’affaires et les parts de marché ont progressé plus fortement que la moyenne en Suisse romande. Toujours plus de consommatrices et de consommateurs se décident pour le bio, prenant ainsi leurs responsabilités pour l’environnement. Une bonne moitié des consommateurs achètent chaque jour ou plusieurs fois par semaine des produits bio. Cela représente en moyenne 299 francs par habitant (2015 : 280 Fr.). La Suisse reste donc championne du mondede la consommation bio – c’est une reconnaissance importance de la valeur du secteur biologique suisse. 

 Sur le site de Bio Suisse vous trouverez les chiffres bio actualisés.

Évolution du marché bio 2011 - 2016 : chiffre d'affaires en millions de francs

Dernière actualisation de cette page: 04.04.2017

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