Produits

Le bio continue de progresser malgré la situation difficile

Le nombre de producteurs Bourgeon continue d'augmenter en Suisse : En 2015, 6'031 producteurs respectaient le Cahier des charges de Bio Suisse, soit 52 de plus qu'en 2014. La surface agricole cultivée en bio a aussi augmenté. En 2015 elle a progressé de 4'000 hectares pour atteindre 137'000 hectares, soit 12,8 pourcents de l'ensemble de la surface agricole suisse. Le marché bio a progressé lui aussi. Alors que la situation économique est de nouveau difficile, le chiffre d'affaires des produits bio a continué d'augmenter l'année passée pour attendre 2,323 milliard de francs. Le marché bio s'adjuge ainsi une part de marché de 7,7 pourcents. 

Les produits frais atteignent pour la première fois une part de marché à deux chiffres

2015 a été une année commercialement pénible à cause du franc fort et du tourisme d'achat, mais le bio a continué sa forte progression malgré cet environnement difficile. Le chiffre d'affaires a augmenté de 5,2% à 2,323 milliards de francs (2014: 2,207 mia CHF) et le bio atteint avec 7,7% sa plus grande part de marché jusqu'ici (2014: 7,1%). Le secteur bio a surtout progressé chez les grands distributeurs tandis que le commerce biologique spécialié n'a pas réussi à utiliser ce potentien et est resté nettement en déça de la progression générale. Les produits frais restent le segment le plus important avec un chiffre d'affaires de 1.148 milliards de francs et une proportion de deux tiers du total du panier bio. Avec 10 pourcents, les produits frais ont atteint en 2015 pour la première fois une part de marché à deux chiffres.

Sur le site de Bio Suisse vous trouverez les chiffres bio actualisés. 

Évolution du chiffre d'affaires Suisse 2005 - 2015

Vers le haut

Publicité