Question: Je produis du Bœuf de pâturage BIO (Bio-Weidebeef) dans ma ferme Bourgeon. Il est actuellement difficile d’acheter des veaux sevrés Bio Suisse pas trop chers. Puis-je encore acheter des remontes d’engraissement conventionnelles pour ma production de Bœuf de pâturage BIO dans le cadre de la clause des 10 pour-cent?
Réponse: Non. Aucune bête conventionnelle ne peut plus être achetée pour l’engraissement. Les périodes transitoires qui permettaient d’acheter des veaux conventionnels pour l’engraissement bio sont terminées aussi bien pour l’Ordonnance bio que pour le Cahier des charges de Bio Suisse. Le problème actuel n’est pas le manque de remontes de qualité Bourgeon, mais le manque de communication et les prix trop élevés. De nombreux demandeurs ne savent pas qui propose des remontes d’engraissement Bio Suisse, et les fermes laitières ne savent pas quelles fermes d’engraissement en cherchent. Bio Suisse recommande vivement de placer au plus vite des annonces dans la bourse biologique suisse trilingue d’Internet (www.biomondo.ch). La publication des annonces est gratuite sur cette bourse d'internet.
