Vin Plantes aromatiques 

Miel bio

Les détaillants aimeraient du miel biologique suisse, mais les bonnes perspectives dans la vente directe, les parasites et les pesticides limitent la production. L’intérêt pour les produits bio a progressé ces dernières années – aussi la demande pour le miel bio.

Situation actuelle du marché

Coop a enregistré une augmentation des volumes de ventes de miel biologique au cours des dernières années. En 2017, environ quatre tonnes de miel biologique suisse ont été vendues par le commerce de détail suisse. Étant donné que la quantité demandée ne peut pas être couverte, elle est en outre importée de Bulgarie. Coop souhaite toutefois exploiter davantage le potentiel du marché dans les années à venir et développe un concept d'approvisionnement avec le FiBL. 

Depuis 2012, Migros a dans l'assortiment une miel liquide biologique de la Suisse. Ce miel est très appréciée auprès des consommateurs ce qui se reflète également dans les chiffres de vente positifs. Toutefois, en raison du faible volume disponible, l'approvisionnement est très difficile. C'est pourquoi Migros propose également un miel biologique Migros liquide et crémeux de la production étrangère comme alternative.

Sous le nom Api-Center, Fenaco est en train de d'établir un centre de compétence pour la pollinisation et un commerce de produits apicoles. L'objectif de Fenaco est de promouvoir l'apiculture suisse.

Acteurs

Le miel biologique est commercialisé par les cannaux suivants: 

  • Une grande partie des 200 producteurs de miel Bourgeon font de la vente directe
  • Bio Partner
  • Narimpex

Vos contacts au commerce de détail:

Coop:

Philipp Böni
Purchasing Manager Frühstück
Hauptsitz
Thiersteinerallee 14
Postfach 2550
4002 Basel
Tel: +41 61 336 70 75; E-Mail

Migros:

Flurin Tschuor
Bereichsleiter Einkauf Süsswaren/Frühstück/Backen
Category Manager Frühstück
Limmatstrasse 152
8031 Zürich
Tel. +41 44 277 23 79; E-Mail

 

 

Commercialisation pendant la reconversion

La reconversion de l'apiculture conventionnelle au miel Bourgeon dure un an. En cas de reconversion par étapes, la fabrication des rayons doit être exempte de résidus au plus tard après trois ans. Le remplacement de la cire qui est nécessaire pour cela est un élément important de la reconversion. Exigences pour l'apiculture biologique.

Attention: Le miel doit être vendu en conventionnel pendant toute la reconversion même si toutes les exigences bio doivent être respectées.

 

Dernière actualisation de cette page: 01.02.2017

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