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Légumes bio

Le marché des légumes biologiques augmente fortement

La consommation de légumes est un élément essentiel d’une alimentation saine. C’est pourquoi les légumes prennent une place importante dans le marché bio.

Selon Nielsen (2018), le chiffre d’affaires des légumes bio dans le commerce de détail a atteint 167.6 millions de francs en 2017. Cela fait une hausse de 9.6% par rapport à l’année précédente, ce qui est supérieure de la croissance de l’ensemble du marché des denrées alimentaires bio. La part des légumes bio au marché bio s’élève à 23.1% et occupe la deuxième plus grande part du marché après les oeufs.

Tenant compte de la saisonnalité, la demande de légumes biologiques en Suisse peut être bien comblée. Les années de grandes récoltes pourraient conduire à une offre excédentaire. La production devrait toujours être planifiée en accord avec les acheteurs.

Dates

 

Dernière actualisation de cette page: 03.07.2018

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