| Août 20 | Août 19 | Évolution absolue | Évolution relative | |
|---|---|---|---|---|
Production de | 19'285 t | 17'634 t | + 1'651 t | + 9.4% |
Part du bio dans | 7.47% | 6.86% | +0.62 PP | / |
Valorisation du | 16'827 t | 15'136 t | + 1'691 t | + 11.2% |
Août 20 | Août 19 | Évolution absolue | Évolution relative | |
Prix aux | 88.04 Rp./kg | 86.14 Rp./kg | + 1.90 Rp./kg | + 2.2% |
Différence de prix | 20.82 Rp./kg | 20.12 Rp./kg | + 0.70 Rp./kg | + 3.5% |
Semaine | Semaine | Évolution absolue | Évolution relative | |
Stocks de beurre | 0 t | 421 t | - 421 t | - 100% |
Production: La production de lait en août 2020 a augmenté de 9.4 % par rapport au même mois de l’année d’avant. La part du bio sur l’ensemble de la production laitière a progressé de 0.62 % pour atteindre 7.47 %. Le prix aux producteurs pour le lait bio a augmenté de 2.2 % en août 2020 par rapport au même mois de l’année passée et se situe à 88.04 centimes le kilo. Le prix pour le lait conventionnel a augmenté moins fortement, élevant ainsi la différence de prix entre le bio et le conventionnel, qui passe de 20.12 centimes en août 2019 à 20.82 centimes en août 2020.
Valorisation: La valorisation du lait bio a augmenté de 11.2 % entre août 2019 et août 2020. Ce sont en tout 16'827 tonnes de lait qui ont été transformées en produits laitiers bio. Les stocks de beurre surgelé sont restés vides jusqu’en février. A fin septembre (semaine 39) le stock était déjà épuisé, ce qui correspondait à une diminution de 100 % ou 421 tonnes par rapport à la même semaine de l'année précédente.
