| Mai 20 | Mai 19 | Évolution absolue | Évolution relative | |
|---|---|---|---|---|
Production de | 25'837 t | 25'810 t | + 27 t | + 0.1% |
Part du bio dans | 8.22% | 8.06% | +0.16 PP | / |
Valorisation du | 22'495 t | 22'647 t | - 152 t | - 0.7% |
Mai 20 | Mai 19 | Évolution absolue | Évolution relative | |
Prix aux | 74.12 Rp./kg | 76.85 Rp./kg | - 2.73 Rp./kg | - 3.6% |
Différence de prix | 12.11 Rp./kg | 17.28 Rp./kg | - 5.17 Rp./kg | - 29.9% |
Semaine | Semaine | Évolution absolue | Évolution relative | |
Stocks de beurre | 72 t | 492 t | - 420 t | - 85.4% |
Production: La production de lait en avril 2020 a augmenté de 3.4 % par rapport au même mois de l’année d’avant. La part du bio sur l’ensemble de la production laitière a progressé de 0.2 %pour atteindre 8.3 %. Le prix aux producteurs pour le lait bio a baissé de 3.6 % en mai 2020 par rapport au même mois de l’année passée et se situe à 74.12 centimes le kilo. Le prix pour le lait conventionnel a toutefois augmenté, réduisant ainsi la différence de prix entre le bio et le conventionnel, qui passe de 17.13 centimes en mai 2019 à 12.11 centimes en mai 2020.
Valorisation: La valorisation du lait bio a diminué de 0.7 % entre mai 2019 et mai 2020. Ce sont en tout 22’495 tonnes de lait qui ont été transformées en produits laitiers bio. Les stocks de beurre surgelé sont restés vides jusqu’en février. Début juillet (semaine 29), le niveau des stocks était de 72 tonnes, ce qui correspond à une diminution de 85.4% ou 420 tonnes par rapport à la même semaine de l'année précédente.
