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Bio Suisse
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La plateforme des agriculteurs et agricultrices bio

Produits

Plus de transparence sur les marchés

Le commerce est-il demandeur de lait bio? L'engraissement au pâturage est-il un marché de croissance? Plus le marché bio dispose d'informations, plus les agriculteurs et agricultrices Bourgeon, les transformateurs et les commerçants peuvent prendre leurs décisions entrepreneuriales de manière sûre. Et cela bénéficie aussi aux consommateurs parce qu'un marché qui fonctionne sans accroc provoque moins de mauvais investissements, ce qui permet de produire à moindre coût et de proposer les produits souhaités par les consommateurs et consommatrices en quantités suffisantes. Une des tâches principales de Bio Suisse est par conséquent de veiller à une transparence aussi grande que possible des marchés agricoles bio. Bio Suisse publie continuellement des informations actuelles. Elle intègre des informations importantes dans les médias spécialisés et publie les résultats des discussions des branches et des négociations des prix.

Des parts de marché

La part de marché des produits bio a augmenté en 2021 de 0,6 pourcent pour atteindre maintenant 0,9 pourcents. Les produits les plus appréciés restent comme les années précédentes les œufs (29,2 % de part de marché), le pain (26,3 %) et les légumes (23,8 %). Le mauvais temps de l’été dernier ayant provoqué un certain nombre de pénuries de légumes et de salades, les chiffres d'affaires de se segment ont diminué.

Découvrir d’un coup d’œil le marché de chaque groupe de produits

Les marchés des différents groupes de produits fonctionnent de manières très différentes les uns des autres. Le Product management de Bio Suisse a résumé les différents marchés dans le cadre de son vaste projet pour la gestion des marchés et les a représentés chacun sur une page.

Vous pouvez découvrir ici les résultats de ce travail :

Fruits
Légumes
Champignons
Lait
Oeufs
Viande
Poulet
Poisson
Grandes Cultures:
    Céréales panifiables
    Céréales fourragères
    Pommes de terre
Vin
Plantes aromatiques
Plantes ornamentales

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