Quelque 65 tonnes de pruneaux bio ont été vendues au détail pendant le mois de septembre (part du bio : 3,7 %). Au début du mois, les pruneaux se négociaient à 8.17 fr./kg dans la catégorie bio. Les quantités écoulées sont les plus importantes des trois dernières années, tandis que le prix de ce produit bio a été particulièrement bas.
Hausse des ventes du lait pasteurisé bio et d’Emmentaler bio
En septembre 2020, la quantité des ventes du lait pasteurisé bio dans le commerce de détail a augmenté de 6,1 % par rapport au même mois de l’année précédente pour s’établir à 3,4 millions de litres. En ce qui concerne le lait pasteurisé non bio, la quantité vendue a, en revanche, diminué de 4,8 % pour situer à 5,7 millions de litres.
La quantité de fromage Emmentaler bio vendue dans le commerce de détail a augmenté de 44,3 % en septembre 2020 par rapport au même mois de l’année précédente pour atteindre 29 tonnes. Quant à l’Emmentaler non bio, la quantité vendue a par contre diminué de 5,9 % pour s’établir à 284 tonnes.
Taureau bio T3 : valeur inédite du prix indicatif
Le prix indicatif des taureaux de boucherie T3 bio a franchi pour la première fois la barre des 10 fr./kg PM en septembre dernier, s’inscrivant à une valeur supérieure de 3,6 % à celle de septembre 2019. Simultanément, la différence par rapport aux taureaux AQ a régressé pour s’établir à 20 centimes/kg PM, alors qu’en septembre 2019, elle se situait encore à 30 centimes.
Légère baisse des prix du blé panifiable bio
La campagne céréalière entre juillet 2019 et juin 2020 a vu le prix brut des blés panifiables bio à la production diminuer légèrement pour se fixer en moyenne à 102.74 fr. le quintal, soit 3,5 % de moins que l’année dernière. En revanche, le prix du blé Top de production conventionnelle est resté pratiquement stable, avec une faible augmentation de 0,5 %, et atteint 49.70 fr. le quintal. La différence de prix entre les deux produits se réduit légèrement et se chiffre à 106 %.
Pour en savoir plus
Chiffres du marché bio (site web de l’OFAG, download d'un fichier Excel)
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