Il s’agit en premier lieu de mettre sur pied une production laitière et fromagère basée sur les fourrages de la région. Le projet vise des aspects écologiques et éthiques, mais aussi commerciaux et économiques. Agroscope s’occupe des améliorations dans la production fourragère, la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL) et Prométerre soutiennent la gestion de l’affouragement et les aspects économiques, et le FiBL analyse la gestion de la santé animale dans chaque ferme.
La plupart des fermes bénéficiaires de ce projet sont en fait en PER, ce qui montre
que la question de l’affouragement local ne préoccupe pas que les bio.