Olivier Schupbach, de Bramois VS, est un de nos agriculteurs Bourgeon qui se sont reconvertis au bio parce qu'ils sont inébranlablement convaincus de la durabilité de cette forme d'agriculture. Combinée avec son savoir-faire, sa conviction produit les meilleurs fruits puisqu'il a tout récemment été couronné meilleur producteur suisse de jus de pommes (dans la catégorie "Mélanges de jus") lors du concours de qualité annuel de la Fruit Union Suisse. Bio Suisse est fière de ce Valaisan!
Plus de 500 arboriculteurs et pressoirs paysans ou artisanaux ont participé au concours. 56 jus de toute la Suisse se sont retrouvés en finale. La condition pour participer était que les échantillons soumis devaient provenir d'une production d'au moins 200 litres. En plus d'Olivier Schupbach (dans la catégorie "Mélanges de jus"), l'autre vainqueur fut Guido Horber de Gossau SG (catégorie "Jus de pomme"). Dix autres producteurs ont reçu une médaille d'or. Lors de la remise des prix en janvier dans le cadre de la foire Agrovina de Martigny, le jury a déclaré que le niveau de qualité était élevé. Les goûts des jus de pomme purs ou mélangés de production suisse sont aussi divers que les fruits pressés pour les fabriquer.
Un des courts-métrages de notre cinéma Bourgeon donne la parole à Olivier Schupbach qui explique comment il travaille
Film court sur Olivier Schupbach (site internet de Bio Suisse)
Source: Info nouvelles de Bio Suisse, février 2014